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MUFFIN AMOR POLENTA

muffin amor polenta ….La farina di mais non si usa solo per preparare la polenta, è buonissima anche per preparare dolci torte e pasticcini. Io oggi ho provato a preparare questi muffin amor polenta con una ricetta facile e veloce che è piaciuta davvero a tutti.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù

MUFFIN AMOR POLENTA
  • Preparazione: 12 Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 8 muffin
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 100 g Farina di mais
  • 100 g Farina
  • 150 g Zucchero
  • 150 g Burro
  • 80 g Farina di mandorle
  • 2 Uova
  • 1 Tuorlo
  • mezza bustine Lievito in polvere per dolci
  • Zucchero a velo

Preparazione

  1. Fate sciogliere il burro e mescolatelo allo zucchero.

  2. Mettete in una ciotola le uova intere e il tuorlo e sbatteteli con la forchetta.

  3. Unite la farina di mandorle alle uova e mescolate bene.

  4. Unite al composto anche il burro mescolato insieme allo zucchero e girate con un cucchiaio per amalgamare tutto.

  5. Iniziate ad aggiungere a poco a poco la farina di mais e la farina normale continuando a mescolare in modo che non si creino grumi.

  6. Per ultimo aggiungete anche il lievito per dolci e uniformate tutto il composto.

  7. Mettete l’impasto nei pirottini da muffin e riempiteli a 2/3 in modo che in cottura non fuoriescano.

  8. Cuocete i muffin amor polenta in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa.

  9. Sfornate i muffin amor polenta, fateli raffreddare e cospargeteli con abbondante zucchero a velo.

VARIANTI E CONSIGLI

  1. Potete sostituire il burro con olio trovando la proporzione giusta QUI

    Potete mettere solo un uovo intero invece che due ma aggiungete un cucchiaio o due di latte.

    Potete aggiungere scorza di limone o di arancia grattugiata o essenza di vaniglia.

    Potete aggiungere gocce di cioccolato.

    Non riempite troppo gli stampini altrimenti in cottura uscirà il composto.

Conservazione

I muffin amor polenta si conservano morbidi se li avvolgerete nella pellicola trasparente per due o tre giorni.
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2 Risposte a “MUFFIN AMOR POLENTA”

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