Crema di zucchine con stracciatella e pinoli una ricetta buonissima, facile da preparare, elegante e ideale anche per una cena con ospiti dove volete fare bella figura ma non avete tantissimo tempo da dedicare ai fornelli. Chi ha detto che per preparare una ricetta elegante, buona e gourmet ci vuole necessariamente tanto tempo? Anzi, vedrete che vi basterà scegliere ingredienti di qualità e in poche mosse otterrete risultati spettacolari come nel caso della mia ricetta di oggi, per prepararla ho utilizzato zucchine freschissime e ovviamente la Stracciatella Sabelli il il cremoso cuore della Burrata Sabelli composto da freschissima panna unita a squisiti sfilacci di mozzarella, già pronto in vaschetta e ideale per rendere la crema di zucchine davvero unica! Volete provare a preparare insieme a me la crema di zucchine con stracciatella e pinoli? Andiamo subito a vedere gli ingredienti e il procedimento e, come sempre, fatemi sapere se vi è piaciuta! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Sponsorizzato da Sabelli
Ingredienti
- 600 gzucchine
- 200 gStracciatella Sabelli
- 250 mlbrodo vegetale
- olio extravergine d’oliva
- 80 gpinoli
- sale
Preparazione
Lavate e asciugate le zucchine poi togliete le estremità e tagliatele a pezzi.
Fate cuocere le zucchine in acqua leggermente salata oppure a vapore e, quando saranno cotte, mettetele in una ciotola insieme al brodo vegetale.
Frullate e amalgamate le zucchine in modo che diventino una crema omogenea e senza grumi.
Fate scaldare una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, mettete a tostare i pinoli per qualche minuto.
Mettete la crema di zucchine nelle ciotoline monoporzione poi aggiungete sopra la Stracciatella Sabelli e i pinoli tostati.
Fate un giro di olio extravergine di oliva e servite il piatto.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete potete sostituire le zucchine con le carote cambieranno solo leggermente i tempi di cottura che per le carote si allungheranno un po’.
Se volete potete aggiungere pepe macinato in polvere alla fine.
Potete decidere di preparare una crema di zucchine più o meno corposa aumentando o diminuendo la quantità di brodo di verdure.
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