Frittata in forno con funghi ricotta e pecorino

Frittata in forno con funghi ricotta e pecorino

Frittata in forno con funghi ricotta e pecorino La frittata in forno è per me un’escamotage perfetto per risolvere mille situazioni; oltre che buona e appetitosa, infatti, è la pietanza ideale per potere utilizzare ingredienti avanzati. I... Continua »
Spaghettoni al sugo ricco con verdure

Spaghettoni al sugo ricco con verdure

Il sugo ricco con verdure nasce dall’esigenza di utilizzare alcuni avanzini di salumi e di verdure racimolati in ogni scomparto del mio frigo. Due pezzi di zucchine, mezzo porro già affettato, pomodori maturi da sugo freschi... Continua »
Contorno light di melanzane in padella

Contorno light di melanzane in padella

Contorno light di melanzane in padella Due belle melanzane nella borsa della spesa e….come le cucino? Ho pensato e ripensato fino a che mi è venuta un’idea grandiosa; realizzare un contorno saporito e dare una botta di... Continua »
Risotto con zucchine e fagiolini

Risotto con zucchine e fagiolini

I colori brillanti rendono il risotto con zucchine e fagiolini ancora più appetibile con il verde delle verdure che contrasta il giallo intenso della curcuma; è questo un piatto che si inserisce perfettamente anche nella cucina vegetariana. Pochi gli ingredienti ma che... Continua »
Polpettine di ricotta e basilico al sugo

Polpettine di ricotta e basilico al sugo

Morbide e profumate le polpettine di ricotta e basilico al sugo si sciolgono in bocca..sono delicate e saporite allo stesso tempo. Non sono fritte ma cotte direttamente nel sugo di pomodoro, perciò anche leggere. Non... Continua »