Se l’impasto della crostata è senza burro, con farina integrale e fruttosio non avrà un aspetto estetico eccellente ma sarà molto più sana e comunque buona.
Impastare 150 gr di farina integrale di grano tenero, 150 gr di farina 00, 2 uova, 85 gr di olio extra vergine di oliva , 60 gr di fruttosio, la buccia di 1/2 limone grattugiata e 1/2 bustina di lievito per dolci. Stendere l’impasto in una teglia rotonda foderata di carta forno lasciandone un po’ per le strisce sopra. Farcire con 200 gr di marmellata e granella di nocciole a piacere. Decorare con le strisce di pasta rimanente e cuocere in forno a 180° per 30 minuti c/a. Per i bimbi ho fatto delle crostatine con nutella e zuccherini e sono piaciute molto.
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