Torta crema e anguria

Torta crema e anguria

senza forno ottima per questo Agosto cosi’ caldo. Ho pensato a questo abbinamento dolce e fresco perche’ ce n’e’ davvero bisogno in questo periodo e non vi faro’ accendere nemmeno il forno. La crema pasticcera potete farla oppure comprarla gia’ pronta o ancora sostituirla con della panna se non avete voglia di accendere nemmeno un fornello. La Torta crema e anguria credo proprio di prepararla per il 15 di Agosto, pensateci anche voi magari il vostro Ferragosto sara’ piu’ dolce!

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Torta crema e anguria

Ingredienti per una teglia da 22cm:
300g di crema pasticcera (Qui la mia ricetta )
20g di farina di cocco
150g di savoiardi
500ml di latte freddo
per la gelatina all’anguria:
300g di anguria
50g di zucchero
7g di gelatina (un foglio circa)

Preparazione:
Mettere la gelatina in un bicchiere di acqua fredda elasciarla ammollare.Frullare l’anguria e metterla in un pentolino con lo zucchero. Portare a bollore e far sciogliere completamente lo zucchero, unire la gelatina strizzata e mescolare finche’ non si sara’ completamente sciolta.
Lasciarla riposare in frigo per un’oretta.
Prendere uno stampo da 22cm e foderarlo di pellicola trasparente, formare un fondo di savoiardi imbevendoli prima nel latte freddo, coprire con uno strato di crema pasticcera e formare un’altro strato di savoiardi. In ultimo coprire ancora con la crema pasticcera e lasciare il dolce riposare in freezer 15 minuti.
Prendere il dolce e versarvi sopra la gelatina fredda o a temperatura ambiente e far riposare ancora in freezer per 15-20 minuti.
Conservate il dolce in freezer e tiratelo fuori una mezz’oretta prima del servizio coprendolo di farina di cocco.

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