Salsa chimichurri

Salsa chimichurri La salsa chimichurri è una salsa verde di origine argentina. È a base di prezzemolo, origano, aglio e peperoncino ed è perfetta da abbinare alle carni grigliate. Direi che è perfetta con la carne in genere. Io l’ho usata anche con delle semplici bistecche, delle fettine di pollo o del... Continua »
agosto 16, 2017 / 0

Polvere di pomodori secchi

Polvere di pomodori secchi Dopo aver provato a fare la polvere di capperi (trovate la ricetta QUI), mi sono cimentata anche nella polvere di pomodori secchi. È perfetta per aromatizzare le pietanze più svariate e si prepara facilissimamente. Be’, io ho bruciato una bella quantità di pomodori prima di trovare il sistema giusto. Mi... Continua »
luglio 21, 2017 / 0

Polvere di capperi

Polvere di capperi Avete mai utilizzato nella vostra cucina la polvere di capperi? È buonissima ed estremamente versatile. Si presta, infatti, a mille usi: potete insaporire un’insalata, arricchire un sugo o rendere ancora più gustoso un secondo piatto. Ma la cosa davvero fantastica è la semplicità e la velocità con cui la si può... Continua »
luglio 9, 2017 / 0

Pesto di salvia e mandorle

Pesto di salvia e mandorle Di una semplicità disarmante la preparazione di questo pesto di salvia e mandorle. Nessuna cottura; si frulla tutto, si mescola ed è pronto. Ottimo per condire delle pastasciutte. Una salsa perfetta anche per chi segue una dieta vegana, ma che io consiglio a tutti perché veramente gustosa oltre che particolare.... Continua »
giugno 23, 2017 / 2

Pesto di sedano

Pesto di sedano Davvero molto particolare la salsa che vi suggerisco di provare oggi. Si tratta di un pesto di sedano che viene preparato utilizzando le foglie di questo ortaggio. Questo la rende una vera e propria ricetta riciclo visto che, nella maggior parte dei casi, queste povere foglie tendiamo a scartarle e... Continua »
giugno 15, 2017 / 2

Pesto di prezzemolo e noci

Pesto di prezzemolo e noci Ma quanto mi è piaciuto questo pesto di prezzemolo e noci. Un condimento leggermente amarognolo, perfetto per condire la pasta. Buono, ma anche molto pratico. Nessuna cottura; tutto nel mixer e via! Provatelo anche voi! PESTO DI PREZZEMOLO E NOCI INGREDIENTI Con queste quantità ho preparato 250 g di pesto... Continua »
maggio 27, 2017 / 0

Pesto di lattuga e erba cipollina

Pesto di lattuga e erba cipollina Davvero sorprendente la bontà di questo semplicissimo pesto di lattuga. Un esperimento proprio ben riuscito anche grazie all’abbinamento con l’erba cipollina che conferisce all’insieme un gusto particolare. Una morbida crema verde brillante che si prepara in un lampo ed è perfetta per condire della pasta. Non esitate a provarla. Ve... Continua »
maggio 18, 2017 / 0

Pesto di fave e pomodori secchi

Pesto di fave e pomodori secchi Con che cosa si condisce la pasta oggi? Io vi suggerirei di provare con questo pesto di fave e pomodori secchi. È un condimento veloce da preparare, molto saporito e senza cottura che renderà speciale la vostra pastasciutta. PESTO DI FAVE E POMODORI SECCHI INGREDIENTI Con queste quantità ho preparato... Continua »
maggio 5, 2017 / 0

Vinaigrette al balsamico e uova

Vinaigrette al balsamico e uova A volta basta un condimento un po’ insolito per rendere particolare una semplice insalata. Con questa vinaigrette al balsamico e uova, in casa mia, tutti hanno mangiato la verdura senza fiatare. Tutti! Figli compresi! Anzi… mi hanno chiesto se ce n’era ancora. Mai capitato prima. Eppure è una salsina facilissima da... Continua »
aprile 23, 2017 / 0

Paté di ceci e tonno

Paté di ceci e tonno Sfogli una vecchia rivista (Cucina Semplice) e ti salta all’occhio una ricettina semplicissima, veloce e che deve essere assai gustosa. Che fai? Non la provi? Detto, fatto! Qualche piccola modifica in itinere mentre ero all’opera ed ecco pronto un buonissimo paté di ceci e tonno. Squisito spalmato su crostini di... Continua »
aprile 12, 2017 / 2