Vinaigrette al balsamico e uova

Vinaigrette al balsamico e uova A volta basta un condimento un po’ insolito per rendere particolare una semplice insalata. Con questa vinaigrette al balsamico e uova, in casa mia, tutti hanno mangiato la verdura senza fiatare. Tutti! Figli compresi! Anzi… mi hanno chiesto se ce n’era ancora. Mai capitato prima. Eppure è una salsina facilissima da... Continua »
aprile 23, 2017 / 0

Paté di ceci e tonno

Paté di ceci e tonno Sfogli una vecchia rivista (Cucina Semplice) e ti salta all’occhio una ricettina semplicissima, veloce e che deve essere assai gustosa. Che fai? Non la provi? Detto, fatto! Qualche piccola modifica in itinere mentre ero all’opera ed ecco pronto un buonissimo paté di ceci e tonno. Squisito spalmato su crostini di... Continua »
aprile 12, 2017 / 0

Crema di rucola e noci

Crema di rucola e noci Pochi ingredienti per preparare la crema di rucola e noci che vi presento in questo post. È semplicissima ed è un condimento ideale per primi piatti di pasta. Leggermente amarognola, si abbina perfettamente a formaggi saporiti come il gorgonzola o il taleggio. Utilizzata da sola è adatta anche a chi segue una... Continua »
marzo 17, 2017 / 0

Besciamella vegana

Besciamella vegana Niente glutine e niente lattosio in questa morbida besciamella vegana. Una crema perfetta, quindi, non solo per chi segue questo tipo di dieta, ma anche per tutti coloro che soffrono di intolleranze. La differenza rispetto alla besciamella classica sta nel fatto che il latte vaccino è qui sostituito con quello di... Continua »
novembre 8, 2016 / 0

Pesto di melanzane

Pesto di melanzane Eh sì, questo mi mancava! Il pesto di melanzane. Una salsa morbida e appetitosa che è perfetta spalmata sopra dei crostini o delle bruschette oppure utilizzata come condimento per una pastasciutta. Sono partita da una ricetta che ho trovato nel sito Agrodolce e l’ho solo leggermente modificata secondo il mio gusto personale. È... Continua »
agosto 24, 2016 / 6

Vari tipi di pesto tutti da gustare

Vari tipi di pesto tutti da gustare Non esiste soltanto il pesto alla genovese, anche se, probabilmente, esso resta il più conosciuto. In questo post ho deciso di raccogliere tutti i vari tipi di pesto che io ho cucinato e che ho pubblicato in questi anni di blog. Averli tutti sotto gli occhi sarà sicuramente più comodo e... Continua »
luglio 29, 2016 / 0

Pesto di rucola e zucchine

Pesto di rucola e zucchine Il pesto di rucola e zucchine è una morbida salsa dal sapore delicato, perfetta per condire una pastasciutta. Può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero e rappresenta una valida alternativa al più classico pesto alla genovese. Insomma se volete cambiare un po’, questa potrebbe essere una buona idea... Continua »
luglio 6, 2016 / 2

Pesto di fave

Pesto di fave Avete mai pensato di preparare un pesto di fave? È un crema saporita ed appetitosa che vi sorprenderà per la sua bontà. Perfetta per condire della pasta, ma anche da spalmare su dei crostini croccanti di pane tostato. Ed è anche facilissimo da realizzare. Una ricettina che ci permette di... Continua »
aprile 13, 2016 / 0

Mousse di piselli

Mousse di piselli La mousse di piselli è una morbida crema a basso contenuto di grassi, perfetta per preparare dei golosi finger food o per accompagnare un pinzimonio di verdure crude. Ottima anche spalmata sopra dei crostini di pane tostato. È facilissima da preparare e richiede pochi ingredienti. Vi mostro la mia ricetta;... Continua »
marzo 20, 2016 / 0

Salsa al cumino

Salsa al cumino La salsa al cumino è un intingolo profumato ed avvolgente, perfetto per accompagnare le carni bianche, pollo ed agnello in modo particolare. Piatti semplicissimi diventano estremamente invitanti proprio grazie a quel tocco particolare che essa conferisce loro. Provatela e ditemi cosa ne pensate.  SALSA AL CUMINO INGREDIENTI Con queste quantità si... Continua »
marzo 13, 2016 / 0