Rigatoni alla crema di zucca

Rigatoni alla crema di zucca   Qualche giorno fa avevo voglia di zucca, quindi ho pensato di improvvisare questi rigatoni alla crema di zucca. Un piatto semplice e leggero che non manca di gusto. Ecco la ricetta.                   Tempo di preparazione:30 minuti Ingredienti: (per 4 persone) 400g... Continua »
Febbraio 21, 2014

Pappardelle al sugo di funghi e ricotta

Pappardelle al sugo di funghi e ricotta  Pappardelle al sugo di funghi e ricotta   le pappardelle al sugo di funghi e ricotta di capra, sono un primo molto semplice da preparare ma davvero molto gustoso. Le ho preparate questo fine settimana e ne sono rimasta molto soddisfatta!  Pappardelle al sugo di funghi e ricotta    ... Continua »
Febbraio 18, 2014

Lasagne alle zucchine e ricotta

Lasagne alle zucchine e ricotta Qualche tempo fa, dopo aver preparato la pasta fresca, ho deciso di fare le lasagne alle zucchine e ricotta. Mi sono piaciute davvero tanto e presto le preparerò nuovamente. Non sono difficili da preparare e ovviamente voi potrete farle con le lasagne confezionate, ma non temete di preparare la pasta... Continua »
Febbraio 13, 2014

Pappardelle zucchine e ricotta

Pappardelle zucchine e ricotta Pappardelle zucchine e ricotta Qualche giorno fa ho deciso di provare le pappardelle con zucchine e ricotta. In realtà era da mesi che ne avevo voglia e finalmente mi sono ricordata di comprare la ricotta per preparare questo primo piatto molto semplice e gustoso. Servono soltanto pochissimi ingredienti ma che... Continua »
Febbraio 4, 2014

Calamarata alle noci e philadelphia

Calamarata alle noci e philadelphia   In questi giorni ho preparato il philadelphia ( davvero un’operazione molto semplice e se volete la ricetta cliccate qui ) e ovviamente, non avendo conservanti ho cercato di finirlo in fretta, quindi oggi ho preparato questa pasta buonissima. In pochissime mosse avrete un primo delizioso che piacerà a tutti... Continua »
Gennaio 29, 2014

Linguine cremose alle verdure e pecorino

Linguine cremose alle verdure e pecorino Ecco qui un’altra ricetta svuota frigo: Linguine cremose alle verdure e pecorino Qualche giorno fa, dovendo terminare alcune verdure dal frigo ho pensato bene di preparare degli spaghetti a cui ho voluto aggiungere qualcosa in più. Mi son piaciuti davvero tanto, quindi ho ben pensato di darvi la ricetta.  ... Continua »
Gennaio 21, 2014

Margherite con le fave e ricotta salata

Margherite con le fave e ricotta salata Un classico della cucina italiana è la pasta con le fave. Buonissima e semplice da preparare  e soprattutto sana. Ingredienti: 400g di margherite 400g fave ricotta salata q.b. olio q.b 1 cipolla 1 cubetto di dad0 vegetale 500 ml di acqua   Procedimento: Aprite i baccelli delle fave fresche e... Continua »
Novembre 27, 2013

Pasta con i broccoli in tegame

Pasta con i broccoli in tegame Pasta con i broccoli in tegame La pasta con i broccoli in tegame, o arrìminata, è un primo piatto tipico siciliano che io ho iniziato ad apprezzare soltanto verso i sedici anni. Devo fare una precisazione, però, affinché voi riusciate a capire di cosa sto parlando. Infatti quelli che voi (nel resto dell’Italia) identificate... Continua »
Novembre 8, 2013

Spaghetti aglio ed Olio alla Mat

Spaghetti aglio ed Olio alla Mat Ogni tanto mi riposo e lascio le redini della cucina al mio ragazzo che, nella semplicità degli ingredienti usati, mi fa scoprire o riscoprire delle pietanze classiche rielaborandole leggermente a modo suo. Oggi vi propongo la pasta aglio olio e peperoncino con qualche piccola aggiunta che la rende speciale.  ... Continua »
Ottobre 28, 2013

Carbonara di zucchine

Carbonara di zucchine Carbonara di zucchine   Alcuni degli ospiti che frequentano casa mia seguono un’alimentazione priva di carne, quindi ho dovuto trovare delle alternative. Le verdure sono davvero ottime da utilizzare per creare degli interessanti antipasti o dei secondi “alternativi”, ma soprattutto le verdure sono ottime per la preparazione di sughi gustosi... Continua »
Ottobre 9, 2013

Ravioli funghi e noci

Ravioli funghi e noci Ho preparato questi ravioli venerdì scorso. Avevo ospiti a cena e volevo preparare qualcosa di speciale, così armata di pazienza ho fatto i ravioli in casa con Spressa delle Giudicarie funghi e speck. Desideravo preparare un condimento semplicissimo con burro e salvia ma poi ho pensato che non sarebbe stato male aggiungere... Continua »
Ottobre 9, 2013

Tagliatelle con pomodorini e menta

Tagliatelle con pomodorini e menta Tagliatelle con pomodorini e menta, un buon primo semplice e facile da preparare. Questa pasta è perfetta quando, specialmente in estate non, c’è poca voglia di cucinare. Bisogna sempre ricordare che è assolutamente necessario non saltare i pasti, anche se fa troppo caldo. Questa è una perfetta idea per un... Continua »
Ottobre 8, 2013