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Ricette Light

Insalata di quinoa

| Le ricette, Primi di verdure, Ricette Light

Insalata di quinoa

Veloce, sbrigativa, buona, l’insalata di quinoa è deliziosa ed è perfetta anche da portare a lavoro per la pausa pranzo. Inoltre è un piatto molto fresco. Da provare assolutamente, anche se siete sotto regime alimentare dietetico, perché è un piatto davvero Light. Solitamente trovo la quinoa al “Natura Si”, ma penso che ormai potrete trovarla in […] Read more…

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Peperoni ripieni di riso basmati e tonno

| Primi di pesce, Ricette Light

Peperoni ripieni di riso basmati e tonno

Oggi vi propongo un piatto perfetto da portare a lavoro, i Peperoni baby ripieni di riso basmati e tonno. Potrete prepararli sia come un piccolo antipasto o proprio come pranzo. Questi piccoli bocconcini (perché i peperoni baby son proprio piccini) sono deliziosi e potete anche mangiarli con le mani, quindi sono ottimi anche da portare per […] Read more…

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Nasello ad insalata

| Ricette Light, Secondi di pesce

Nasello ad insalata

Il pesce ad insalata è spesso preparato dai miei genitore. Io amo mangiare pesce, ma ancora non ho quella dimestichezza che mi permette di cucinarlo così spesso da evitare di “scusarmi” ogni volta che lo maneggio (si lo so… non ridete per favore). Questa è tutto sommato una ricetta molto, ma molto semplice, dovrete soltanto far bollire […] Read more…

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Frittata di albumi e ricotta al microonde

| Le ricette, Ricette Light, Secondi

Frittata di albumi e ricotta al microonde

Oggi vi parlo di una ricetta molto veloce e piuttosto semplice, la frittata di albumi al microonde. Questa è una ricetta  perfetta se avete avanzato degli albumi e non sapete come utilizzarli. Ingredienti per 4 persone: 5 albumi 4 cucchiai di parmigiano +1 per la terrina olio q.b. Basilico qualche foglia pepe sale un pizzico […] Read more…

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Guacamole

| Antipasti di verdure, Ricette Light, Salse e sughi

Il guacamole

Il Guacamole è una salsa messicana che ha antiche origini Atzeche. L’ingrediente principale di questa deliziosa salsetta è l’avocado, un frutto dalle molteplici proprietà benefiche e dal gusto buonissimo. Prepararlo è facilissimo e bastano solo pochi ingredienti. Tempo di preparazione: 10 minuti Ingredienti: 1/2 limone 1 Avocado ben maturo 1 pomodoro maturo 1 spicchio di […] Read more…

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Pappardelle zucchine e ricotta

| Le ricette, Noodles-Friendly, Primi di verdure, Ricette Light, Vegetarian Style

[banner] Pappardelle zucchine e ricotta Qualche giorno fa ho deciso di provare le pappardelle con zucchine e ricotta. In realtà era da mesi che ne avevo voglia e finalmente mi sono ricordata di comprare la ricotta per preparare questo primo piatto molto semplice e gustoso. Servono soltanto pochissimi ingredienti ma che si sposano perfettamente insieme […] Read more…

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Calamarata alle noci e philadelphia

| Le ricette, Primi di verdure, Ricette Light

calamarata con philadelphia e noci

  In questi giorni ho preparato il philadelphia ( davvero un’operazione molto semplice e se volete la ricetta cliccate qui ) e ovviamente, non avendo conservanti ho cercato di finirlo in fretta, quindi oggi ho preparato questa pasta buonissima. In pochissime mosse avrete un primo delizioso che piacerà a tutti quanti.   Tempo di preparazione:15 […] Read more…

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Pesce spada panato al pistacchio

| Le ricette, Ricette Light, Secondi di pesce

pesce spada panato al pistacchio

Il pesce spada panato al pistacchio è un piatto semplicissimo e molto buono. Si prepara in poco tempo ed a tavola fa il suo figurone. Quando li abbiamo preparati abbiamo pensato di accompagnarli ad un contorno di funghi (Pleurotus) grigliati in padella. Questo è un secondo buonissimo che sicuramente apprezzerete, ed è perfetto per tutte […] Read more…

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Polpette di lenticchie

| Le ricette, Ricette Light, Secondi di verdure

polpette di lenticchie

[banner] Qualche tempo fa ho pensato di preparare delle polpette di lenticchie per un antipasto alternativo,mi sono piaciute tanto che le ho preparate anche per secondo accompagnate con patate bollite alla menta. La preparazione è molto semplice e veloce, anche se, usando le lenticchie fresche la preparazione è un po’ più lunga.             […] Read more…

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Wrüstel di Seitan con patate e verdure al forno

| Le ricette, Ricette Light, Secondi di verdure, Vegetarian Style

Wrustel di seitan e verdure

Mio fratello me ne aveva parlato spesso, ma io ero dubbiosa, invece la settimana scorsa, presa forse da un desiderio di sperimentazioni ho provato a comprarli.. Che cosa? i wrustel vegani fatti con il seitan. io non credevo ma sono davvero buonissimi, oltretutto il sapore non è tanto distante dai wrustel “normali”.  Ho provato a […] Read more…

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Shirataki zucchine pollo e Yogurt greco

| Le ricette, Noodles-Friendly, Primi di carne, Ricette Light

Shirtaki zucchine pollo e Yogurt greco

[banner] “Gli shirataki (in giapponese 白滝, in inglese shirataki noodles) sono un tipo di spaghetti ricavati dalla radice del konjac, pianta nativa della zona subtropicale temperata asiatica. Hanno un basso contenuto di carboidrati e di calorie e sono particolarmente indicati nella dieta di Dukan e in tutte le diete basate su un apporto limitato di carboidrati; sono pertanto adatti […] Read more…

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Pasta con i broccoli in tegame

| Le ricette, Noodles-Friendly, Primi di verdure, Ricette Light, Ricette siciliane, Vegetarian Style

pasta con i broccoli in tegame

Pasta con i broccoli in tegame La pasta con i broccoli in tegame, o arrìminata, è un primo piatto tipico siciliano che io ho iniziato ad apprezzare soltanto verso i sedici anni. Devo fare una precisazione, però, affinché voi riusciate a capire di cosa sto parlando. Infatti quelli che voi (nel resto dell’Italia) identificate come Cavolfiore, noi in Sicilia […] Read more…

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