Gelatine ai mirtilli rossi

Ciao a tutti! Oggi vi propongo la ricetta delle gelatine ai mirtilli rossi, gustose caramelle che piaceranno a grandi e bambini. Potete impacchettarle e inserirle all’interno delle calze della Befana, saranno un pensiero graditissimo! Per realizzare le gelatine vi occorrerà uno stampo quadrato di circa 12×12 cm da foderare con della pellicola. Quando il composto preparato si sarà indurito potete ricavare dei quadratini di circa 2 cm aiutandovi con un coltello appuntito. Con le dosi indicate nella ricetta otterrete poco più di 30 gelatine.

Ingredienti gelatine ai mirtilli rossi:

• 300 ml di succo ai mirtilli rossi
• 150 g di zucchero
• 70 g di miele
• 12 g di colla di pesce

Preparazione:

Per preparare le gelatine ai frutti rossi spezzettate la gelatina e mettetela in ammollo in un po’ di acqua fredda per circa 15 minuti. In un pentolino versate il succo di mirtilli rossi, lo zucchero e il miele e portate il composto al bollore, mescolando di tanto in tanto in modo da favorire lo scioglimento dello zucchero e del miele. Una volta raggiunto il bollore spegnete il fuoco, strizzate la gelatina e aggiungetela al composto. Lasciate raffreddare il composto, versatelo all’interno dello stampo rivestito con della pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per una notte. Capovolgete il composto su un foglio di carta forno e ricavate le gelatine con l’aiuto di un coltello appuntito. Se lo gradite passate le gelatine ai mirtilli rossi nello zucchero a velo prima di servirle. Potete conservare le gelatine ai mirtilli in frigorifero per qualche giorno, il loro gusto rimarrà inalterato.

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