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Torta cioccolato panna e more

Torta cioccolato panna e more

Una torta golosa, morbida, cioccolatosa e decorata, ideale per un regalo ad amici che amano il cioccolato.

torta cioccolato panna more

Ingredienti:

Per la torta:

  • 50 gr cacao amaro
  • 100 gr zucchero canna
  • 250 ml acqua bollente
  • 225 gr farina
  • 1/2 cucchiaio di lievito
  • 1/2 cucchiaio di bicarbonato
  • 150 gr zucchero
  • 125 gr burro morbido
  • 2 uova

Per la crema ganache:

  • 250 gr panna fresca
  • 250 gr cioccolato fondente grattato LaSuissa
  • 30 gr burro

Per la decorazione:

  • more o lamponi
  • panna montata
  • biscotti tipo Togo

Preparazione:

Per la torta: Bollire l’acqua aggiungendo poi il cacao e 100gr di zucchero di canna. In un contenitore mettere la farina con il lievito e il bicarbonato. Mescolare con le fruste 150 gr zucchero con 125 di burro. Aggiungere quindi poco per volta gli ingredienti asciutti in polvere (farina, lievito e bicarbonato) e alla fine le uova. Aggiungere alla fine l’acqua tiepida. Cuocere a 180° per 30 minuti.

Per la crema: scaldare in un pentolino la panna e togliere dal fuoco appena prima che inizi a bollire, mescolare quindi con burro e cioccolato. Mettere il tutto in un contenitore posizionato sopra acqua ghiacciata o ghiaccio e iniziare a montare con fruste elettriche. il tempo varia dai 5 ai 10 minuti, la crema raffreddandosi inizierà a montare e risulterà densa. Conservare in frigorifero

Lasciare raffreddare la torta.

Per utilizzare la crema ganache toglierla dal frigo e lavorarla leggermente col cucchiaio per ammorbidirla.

Decorare quindi la torta. Io ho fatto due strati di torta con all’interno la crema ganache. Sopra ancora crema e decorazioni di panna montata e more.

Volendo potete inserire tra i due strati di torta delle more per rendere il tutto ancora più sfizioso

torta cioccolato panna more2

Decorare l’esterno prima con la crema ganache e poi con biscotti tipo Togo interi se la torta è alta oppure tagliati di misura e legare con un nastro colorato per evitare che cadano.

torta cioccolato panna more fetta

L’appetito vien cantando: Le ragazze fanno grandi sogni

Tito!

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