Torta cioccolato panna e more
Una torta golosa, morbida, cioccolatosa e decorata, ideale per un regalo ad amici che amano il cioccolato.
Ingredienti:
Per la torta:
- 50 gr cacao amaro
- 100 gr zucchero canna
- 250 ml acqua bollente
- 225 gr farina
- 1/2 cucchiaio di lievito
- 1/2 cucchiaio di bicarbonato
- 150 gr zucchero
- 125 gr burro morbido
- 2 uova
Per la crema ganache:
- 250 gr panna fresca
- 250 gr cioccolato fondente grattato LaSuissa
- 30 gr burro
Per la decorazione:
- more o lamponi
- panna montata
- biscotti tipo Togo
Preparazione:
Per la torta: Bollire l’acqua aggiungendo poi il cacao e 100gr di zucchero di canna. In un contenitore mettere la farina con il lievito e il bicarbonato. Mescolare con le fruste 150 gr zucchero con 125 di burro. Aggiungere quindi poco per volta gli ingredienti asciutti in polvere (farina, lievito e bicarbonato) e alla fine le uova. Aggiungere alla fine l’acqua tiepida. Cuocere a 180° per 30 minuti.
Per la crema: scaldare in un pentolino la panna e togliere dal fuoco appena prima che inizi a bollire, mescolare quindi con burro e cioccolato. Mettere il tutto in un contenitore posizionato sopra acqua ghiacciata o ghiaccio e iniziare a montare con fruste elettriche. il tempo varia dai 5 ai 10 minuti, la crema raffreddandosi inizierà a montare e risulterà densa. Conservare in frigorifero
Lasciare raffreddare la torta.
Per utilizzare la crema ganache toglierla dal frigo e lavorarla leggermente col cucchiaio per ammorbidirla.
Decorare quindi la torta. Io ho fatto due strati di torta con all’interno la crema ganache. Sopra ancora crema e decorazioni di panna montata e more.
Volendo potete inserire tra i due strati di torta delle more per rendere il tutto ancora più sfizioso
Decorare l’esterno prima con la crema ganache e poi con biscotti tipo Togo interi se la torta è alta oppure tagliati di misura e legare con un nastro colorato per evitare che cadano.
L’appetito vien cantando: Le ragazze fanno grandi sogni
Tito!
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