Ricetta golosa, perfetta per un capodanno in compagnia, senza troppe portate da preparare, per un cenone caldo e tradizionale.
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Ingredienti
- cotechino
- cotiche
- carne da bollito
- sale
- salsa verde al prezzemolo
- salsa rosa
- salsa tonnata
Preparazione:
Per il bollito di carne mettere in acqua sedano, carote e cipolla e far bollire sino a fine cottura (dipende dalla grandezza del pezzo di carne).
Per cotechino e zampone far bollire fino a che con la forchetta non sembra ben cotto nella parte centrale (dipende dallo spessore).
Tagliare a fette e servire con abbondanti salse.Io vi consiglio la tonnata, la salsa verde e la salsa rosa. Ottima la salsa al peperone e quella ai formaggi con gorgonzola…
Tito
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Tito
