Questa è la ricetta che uso da tantissimi anni e ogni volta che li preparo sono sempre felice di gustarli con il caffè dopo pranzo o con il thè con le amiche.
Kokosmakroner dolcetti al cocco norvegesi
Ingredienti:
- 150 g di zucchero a velo vanigliato
- 160 g di farina di cocco
- 60 g di farina 00
- 3 albumi d’uovo
- 1 pizzico di sale
- 50 ml di panna acida
Preparazione:
In una planetaria montate gli albumi con il pizzico di sale, sino a ottenere una crema gonfia e spumosa. Unite le farine, lo zucchero e poco alla volta aggiungetele al composto di albumi montati, versate la panna acida e mescolate, effettuando movimenti lenti e ampi dal basso verso l’alto.Mettete l’impasto in una sacca a poche con il beccuccio largo e formate dei dolcetti sulla carta forno, distianziateli tra di loro perchè potrebbero attaccarsi tra di loro durante la cottura. infornate in forno preriscaldato ventilato a 150°C per circa 10 minuti.Una volta pronte, spegnete il forno, aprite lo sportello e fate raffreddare i dolcetti al cocco per 15 minuti prima di estrarle: in tal modo eviterete lo sbalzo termico freddo-caldo.
Mi piacciono, hanno un ottimo aspetto
Grazie Italia, sono veramente uno tira l’altro!! 🙂