Biscotti di pan di zenzero o Gingerbread

Oggi ci siamo divertiti a preparare i biscotti di pan di zenzero o Gingerbread, e decorarli per la casa di Hansel e Gretel che faremo vedere la prossima settimana pronta…non perdetevela è veramente bella e golosa da vedere….;)

Biscotti di pan di zenzero o Gingerbread

ingredienti

• 250 g di burro
• 125g di melassa
• 1 ½ tazza di panna da montare
• Zucchero a velo 250g
• 500 g di farina
• 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 2 cucchiaino di chiodi di garofano
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di ginger in polvere
• 100 g di mandorle tritate finemente

Procedimento:

Ricordate che la pasta di pan di zenzero deve essere fredda prima di lavorarla. Quindi vi consiglio di prepararlo qualche ora prima di usarlo.

Per prima cosa fate bollire il burro, la melassa, la panna e lo zucchero a velo in una casseruola, fate raffreddare il composto e aggiungete gli altri ingredienti,mescolate ben bene e fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Impacchettatelo con la pellicola trasparente e Mettetelo in frigo per circa un paio d’ore.

Accendete  il forno a 175 ° C. Prendete una teglia con carta da forno.

Trascorso il tempo di riposo e raffreddamento, stirate la pasta in una spianatoia leggermente infarinata facendovi aiutare da un mattarello stirate l’impasto con uno spessore di circa 1/2 cm, poi con delle formine ritagliate i biscotti.

Mettete la carta forno in una teglia da forno e cuocete i biscotti in forno caldo 175 gradi per circa 10 minuti fino a quando avranno un bel colore dorato.

Fate raffreddare i biscotti sulle teglie per un po ‘prima di metterli sulla griglia altrimenti si romperanno o deformeranno.

Quando saranno completamente freddi decorateli con la glassa di zucchero bianca e con degli zuccherini colorati o con quello che più vi piace, fatevi aiutare da i vostri bambini che con la loro fantasia riusciranno a renderli incredibilmente belli.

Buon divertimento!! 😉

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