Panini morbidi
Fare il pane in casa è diventata ormai una piacevole abitudine, perché a differenza delle prime volte, adesso riesco ad…
CalabriaHomeMade
by Emanuela Borello
Pane di castagne
La data del 22 settembre, come inizio della stagione autunnale, in Calabria, non è adeguata. In quei giorni siamo ancora in…
Caldarroste
Il frutto più autunnale che ci sia e del quale vado matta.Ingredienti· 500 g di CastagneProcedimentoIncidere le castagne con un…
Peperoni cornetto ripieni al forno
I Peperoni cornetto ripieni sono una gustosissima ricetta calabrese del periodo estivo. Sono quelle ricette tipiche delle serate estive, che…
Cipolla Rossa di Tropea IGP al cartoccio
La semplicità di questa ricetta è veramente straordinaria. Com’è straordinario il risultato finale, grazie all’utilizzo di una straordinaria materia prima. E'…
Pane alla nduja di Spilinga
Parola d'ordine: nduja! Qualcuno si è accorto di questa mia passione? E' la protagonista indiscussa di molte ricette del mio blog,…
Pane con semi di finocchio
Le “mani in pasta” è un’espressione molto diffusa. E in questo caso, sono le mie.Mani sporche di farina, acqua e…
Biscotti occhio di bue
Da qualche tempo fare le marmellate in casa, mi diverte. Mi accorgo, ogni giorno che passa di apprezzare questi brevi…
Pittapie calabresi
Ci risiamo! La Santa Pasqua ritorna puntuale con le sue tradizioni. Il periodo storico che stiamo vivendo, da un lato ci priva…
Carciofi ripieni al forno
La Calabria è immensa e i suoi prodotti sono tanti. Non credo di conoscerli tutti. Ecco perché adoro il mio…