TAGLIATELLE PATATE E SALSICCIA Ricetta primo piatto

Oggi ho preparato un classico come le tagliatelle patate e salsiccia, con un condimento quindi molto gustoso perchè la salsiccia è quell’alimento che dà gusto e sapore a tutte le preparazioni, da una pasta a degli involtini, non credete anche voi?? Ma per non esagerare in sapore, il suo  gusto è unito alle patate che più neutre, danno equilibrio al tutto! Forza forza andiamo in cucina che si avvicina l’ora del pranzo ^_^

Le tagliatelle

dal 1972 sono una ricetta depositata presso la Camere di Commercio Industria e Artigianato di Bologna dove viene anche indicata la dimensione e cioè  8 millimetri di larghezza (pari alla 12.270ª parte della Torre degli Asinelli) mentre lo spessore non è indicato precisamente ma comunque deve essere tra i 6 e gli 8 decimi di millimetro.

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TAGLIATELLE PATATE E SALSICCIA

INGREDIENTI Per 4 persone

• 300 g di tagliatelle secche,
• 400 g di patate,
• 350 g di salsiccia,
• 1 cucchiaino di cumino,
• q.b.rosmarino,
• q.b.olio evo,
• q.b.sale e pepe.

PREPARAZIONE Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti e lessatele in acqua salata.

Unite i semi di cumino e dopo circa 5 minuti anche le tagliatelle.

In un padellino cuocete la salsiccia sgranata senza pelle e rosolatela bene.

Scolate la pasta con le patate e versate il tutto nella padella con il salume.

Salate, pepate e amalgamate i diversi ingredienti facendo salare le tagliatelle con salsiccia e patate con qualche fogliolina di rosmarino tritato.

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