Questi rombi fritti lievitati non sono molto zuccherati quindi ho pensato bene di accompagnarli con una crema al cioccolato che aggiunge dolcezza!
ROMBI FRITTI LIEVITATI
INGREDIENTI Per 25/30 pezzi
- 500 g di farina 00,
- 1 uovo,
- 25 g di lievito di birra fresco,
- 30 g di zucchero,
- 1 noce di burro,
- 3 cucchiai di liquore all’arancia,
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia o 1 bustina di vanillina,
- 200 g di acqua,
- 1 cucchiaio di olio di semi.
Per decorare
- zucchero a velo
Fonduta al cioccolato
- 1/2 dl di panna fresca,
- 150 g di cioccolato fondente
PREPARAZIONE Sciogliere il lievito di birra in 50 g di acqua tiepida.
Versate in una ciotola la farina, fare fontana e mettere al centro il burro a temperatura ambiente, l’uovo appena sbattuto, il liquore, lo zucchero, la vaniglia, e l’olio di semi.
Impastate con il lievito sciolto ed il resto dell’acqua.
Ottenuta una pasta liscia e morbida lasciatela riposare per una trentina di minuti coperta con uno strofinaccio.
Rilavorate la pasta e stendetela in uno spessore di mezzo centimetro, con una rotella fate delle losanghe e incideteli al centro con un taglietto.
Lasciate lievitare nuovamente i rombi appena tagliati.
Friggeteli in abbondante olio di semi, scolateli su carta assorbente e spolverizzateli con zucchero a velo.
Per la crema al cioccolato scaldare la panna e scioglierci lentamente il cioccolato tritato ;mescolare bene e accompagnare i ROMBI FRITTI LIEVITATI.
BUON APPETITO!! ^_^
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Copyright © 2014 Annalisa Altini, Tutti i diritti riservati.
ok circa un kg qua da me grazie….quantè?ahahah!!buonissimi annalì
ah ah ah ciao bella grazie!p.s. come rientro pomeriggio vengo a trovarti baci
Che bontà Annalisa! Davvero invitanti! Grazie della ricetta!
Grazie a te, Cristina!!!!!!!
Che buone 🙂 ti son venute benissimo!! 🙂 Baci cara e buon fine settimana!!!
Grazie cara Caty,felice we a te di cuore!!
sono perfetti Asi! io ho sempre dei problemi con qst dolci fritti di carnevale! ora mi segno al tua ricetta e vediamo chi l’avrà vinta tra me e i fritti! 😀
grazie cara
grazie ELENA…Spero proprio ti possano piacere ^_^ Buon we!