FOCACCIA PROVOLA E POMODORINI

FOCACCIA PROVOLA E POMODORINI

Una volta alla settimana in casa mia è sicuro che per cena la portata è la pizza perchè è buonissima, ricca di varianti(Andrea sempre salsiccia e patate o salsiccia e wustel) e perchè è quanto di più italiano si possa avere e gustare con sommo piacere! A volte la preparo... Continua »
CALAMARATA CON FILETTI DI TRIGLIA

CALAMARATA CON FILETTI DI TRIGLIA

Ho comprato all’Esselunga dei filetti di triglia super cicciotti e ho pensato di realizzare una pasta che avevo visto su Cucina No Problem con questo pesce e poco altro. Andrea si è rifiutato di assaggiare perchè la triglia ha le spine quindi mi sono pappata da sola una bella porzione... Continua »
INSALATA GUSTOSA DI CANNELLINI

INSALATA GUSTOSA DI CANNELLINI

Adoro cucinare ed è una passione forte che mi spinge anche a leggere riviste e libri, a seguire chef famosi e pasticceri di chiara fama ma come tutte le donne so bene che non sempre si ha il tempo per  preparazioni particolari come i lievitati o per la lenta cottura... Continua »
SFOGLIATA VELOCE AL PESTO

SFOGLIATA VELOCE AL PESTO

Sfogliando l’ultimo numero di Vero Cucina ho visto questa Sfogliata veloce al pesto ed è stata immediata l’idea di prepararla(modificata) per il pranzo di oggi! Il pesto alla genovese è un condimento gustoso che oltre ad essere fantastico con la pasta è  ottimo anche se messo nell’impasto per fare torte... Continua »
CRUDAIOLA CON POMODORI

CRUDAIOLA CON POMODORI

Questa pasta con  POMODORI è un primo preparato con pomodorini e friselle sbriciolate un primo rustico contadino e buonissimo! In estate è sempre una buona idea preparare una primo piatto veloce rapido ma sfizioso e pieno di sapore e questa pasta Crudaiola con pomodori è proprio così semplice e mediterranea. I... Continua »
FIDEUA’ PAELLA DI SPAGHETTINI

FIDEUA’ PAELLA DI SPAGHETTINI

La fideua’ o fideuada è un piatto di origine spagnola in particolare della zona prossima a Comunità  di Valencia. In modo approssimativo la fideuà la si può definire come una variante della più famosa paella dove al posto del riso si usano gli spaghettini spagnoli. Chiaro che nel supermercato questa... Continua »
PASTA  SCHIAFFONI AL TONNO FRESCO

PASTA SCHIAFFONI AL TONNO FRESCO

Ho comprato al Pam un trancio di tonno fresco e ravanando sul web ho trovato una super ricetta nel blog Sicilianicreativiincucina della famosissima food blogger Ada Parisi ed eccomi qui a proporvi questo piatto: Pasta schiaffoni  al tonno fresco un piatto davvero prelibato! Il tonno è una specie di pesce di... Continua »
ROSE DI PANE FARCITE

ROSE DI PANE FARCITE

Le Rose di pane farcite sono un ottimo companatico da servire a tutto pasto e pensato per una bella scampagnata ora che pare sia arrivato il sole e temperature più adatte alla stagione estiva che è alle porte! E’ un lievitato salato con una saporita farcitura di pomodorini appassiti al... Continua »
RISO VENERE CON  SEPPIOLINE

RISO VENERE CON SEPPIOLINE

Conosco molte varietà di riso anche se consumo spesso solo riso Jasmine e Basmati e quando ho visto in un giornale( ma sono così tanti quelli che ho per casa che non ricordo il nome)la foto di un piatto unico con riso venere con  seppioline (o calamari/totani) ho pensato di provarlo nella mia... Continua »
CLAFOUTIS SALATO

CLAFOUTIS SALATO

Il clafoutis è una preparazione che ho sempre letto in versione dolce ma oggi complice un articolo in una rivista ho cucinato uno sfizioso Clafoutis salato con tanta mozzarella, pomodorini ciliegini, acciughe e basilico freschissimo e profumatissimo che coltivo in balcone. L’impasto base è il classico senza lo zucchero che... Continua »
PENNE CON PESTO DI PISTACCHI E POMODORINI Ricetta primo gustoso

PENNE CON PESTO DI PISTACCHI E POMODORINI Ricetta primo gustoso

I pistacchi sono una fonte importante di antiossidanti e sono ricchi di vitamina E e B e di fosforo; hanno anche un effetto protettivo sulla salute del cuore e del sistema circolatorio.  Vengono usati sia sgusciati sia pelati spesso tostati e salati perfetti per la preparazione di dolci e gelati ma anche... Continua »
TORTA DI PANE CON PESTO ROSSO Ricetta salata

TORTA DI PANE CON PESTO ROSSO Ricetta salata

Ho visto la ricetta della Torta di pane con pesto  su Cucina Moderna e pur modificando alcuni ingredienti ho pensato subito di realizzarla in cucina perchè mi è sembrata appetitosa e ottima per utilizzare pane avanzato il giorno prima o al limite anche pane fresco di giornata. Ho messo invece... Continua »
MELANZANE CON POMODORINI E OLIVE Ricetta contorno

MELANZANE CON POMODORINI E OLIVE Ricetta contorno

Al supermercato ho trovato delle melanzane in offerta ed ho preparato un contorno pieno di gusto e sapore con pomodorini olive e la nota croccante delle mandorle in lamelle… SE TI PIACCIONO LE MELANZANE ECCO QUI UNA RACCOLTA DI RICETTE  MELANZANE CON POMODORINI E OLIVE Ricetta contorno INGREDIENTI PER 4... Continua »
SPAGHETTI CON OLIVE PINOLI E POMODORINI Ricetta primo piatto

SPAGHETTI CON OLIVE PINOLI E POMODORINI Ricetta primo piatto

Un piatto semplice e gustosissimo e pure piccantino per me che non sono tanto abituata al peperoncino ma ogni tanto mi sfizia lasciarmi tentare dal suo intenso sapore… e BUON FERRAGOSTO A TUTTI!! SPAGHETTI CON OLIVE, PINOLI E POMODORINI Ricetta primo piatto INGREDIENTI Per 4 persone 320 g di spaghetti,... Continua »
PEPERONI CON TAPENADE Ricetta light

PEPERONI CON TAPENADE Ricetta light

Oggi ho preparato i peperoni con tapenade  ricetta light presa da un librino(200 ricette light edito da DeAgostini), un preparazione che va cotta in forno ma che poi abbiamo gustato a temperatura ambiente molto gustosa e  leggera con 332 calorie a porzione. Io l’ho preparata usando il tofu come scritto... Continua »
PASTA FREDDA CON SALSA Ricetta primo piatto freddo estivo

PASTA FREDDA CON SALSA Ricetta primo piatto freddo estivo

A Bologna dire che è caldo è una battuta nel senso che già dalle prime ore del mattino l’aria è afosa e tremendamente irrespirabile e non vi dico a quali temperature si arriva nel corso della giornata perchè sennò mi deprimo fin da ora quindi…Quindi faccio molta fatica ad accendere... Continua »
INSALATA DI RISO CON SALMONE Ricetta primo piatto freddo

INSALATA DI RISO CON SALMONE Ricetta primo piatto freddo

Un piatto che va per la maggiore in estate è l’insalata di salmone e riso potrebbe anche essere preparata con qualsiasi altro cereale o anche con quinoa amaranto o altro ancora per avere sempre un cibo digeribile e buonissimooooo ! Se preferite altri piatti con il salmone pesce magico per la... Continua »
PATATE FARCITE AL TONNO Ricetta piatto freddo

PATATE FARCITE AL TONNO Ricetta piatto freddo

E’ arrivata e in modo deciso direi prepotente l’estate e già a Bologna si crepa dal caldo ed io che abito al 5°piano con un bel po’ di cemento (anche verde però)intorno risento già di questa calura direi ferragostana quindi non sempre ho voglia di accendere il forno e preparare... Continua »
PACCHERI  CON ALICI E POMODORINI Ricetta pasta al forno

PACCHERI CON ALICI E POMODORINI Ricetta pasta al forno

Un nuovo primo piatto al forno con il pesce azzurro(alici)arrivate freschissime oggi nella pescheria del supermercato Pam di Via Bellaria.  In questa categoria sono  raggruppati pesci di piccole dimensioni, dalla colorazione dorsale blu scuro e ventrale argentea, che abbondano nei nostri mari e dal costo piuttosto economico. Tra questi le alici... Continua »
CALAMARATA Ricetta primo piatto di pesce

CALAMARATA Ricetta primo piatto di pesce

Ho sempre sentito parlare di questo piatto tipico della cucina partenopea ed oggi con dei calamari in offerta ho realizzato il piatto ed è davvero strepitoso!! La calamarata è un formato di pasta che appartiene se così si può dire, alla famiglia dei paccheri e prende il nome dai calamari... Continua »
PASTA CON PESTO ALLA TRAPANESE Ricetta primo piatto

PASTA CON PESTO ALLA TRAPANESE Ricetta primo piatto

Questo condimento per la pasta con  pesto alla trapanese è di una bontà unica ed è così veloce e fresco che bastano meno di 5 minuti per godere poi di una pasta decisamente buonissima!!!! Io ho sempre mille ricette nella testa e questa era già da tempo che girava nel... Continua »
SFOGLIATA con  BASILICO Ricetta torta salata

SFOGLIATA con BASILICO Ricetta torta salata

Sono abbonata a Sale&Pepe da secoli e quando è arrivata la copia di maggio con quella stupenda copertina così colorata e patriottica ho deciso all’istante che avrei fatto la torta salata rappresentata. Poi sfogliando all’interno le varie ricette ho trovato un’altra preparazione salata e così ho pensato di farne una... Continua »
TORTINO DI ALICI E PATATE ALLA MEDITERRANEA Ricetta piatto unico

TORTINO DI ALICI E PATATE ALLA MEDITERRANEA Ricetta piatto unico

Al supermercato Leclerc ho trovato delle belle alici fresche e ho deciso di fare questo tortino che sarà il piatto principare della nostra cena stasera. Andrea voleva piluccare ma non gliel’ho permesso perchè poi mi scomponeva tutto l’ambaradam e proprio non mi andava! Devo dire che questo piatto è molto... Continua »
POLLO STUFATO CON POLENTA Ricetta secondo piatto

POLLO STUFATO CON POLENTA Ricetta secondo piatto

Mi piace mangiare il pollo è una carne versatile che si accompagna alla grande con tante verdure, si integra con tanti altri alimenti ed è pure relativamente leggero! E’ un tipo di carne  adatto a qualsiasi tipo di dieta, anche se per mantenerne appieno le proprietà benefiche è consigliato non... Continua »
PIZZA DI CARNE Ricetta secondo di carne

PIZZA DI CARNE Ricetta secondo di carne

Mi piacciono le polpette…  di manzo, di pollo, di pesce, di verdure ..insomma di tutto un po’ e sul blog  sono già presenti alcune ricette di questo tipo ma oggi ho pensato di fare una PIZZA DI CARNE …un quasi polpettone insomma, ma  molto molto più invitante!! ECCO LA RICETTA... Continua »
PASTA COZZE E SOFFRITTO Ricetta primo piatto

PASTA COZZE E SOFFRITTO Ricetta primo piatto

La mia ex collega Ilaria mi ha portato appena prese al mattino dal padre, delle cozze stupende dalla scogliera del Conero e così ho pensato di fare questo primo piatto . Andrea se l’è mangiata in un baleno ed è stata un successo! I mitili sono semplicemente aperti a parte... Continua »
CAKE SALATO CON DATTERINI E SCAMORZA Ricetta torta salata

CAKE SALATO CON DATTERINI E SCAMORZA Ricetta torta salata

Mi piace cucinare di tutto e di più e tra le mie passioni culinarie ci sono le TORTE SALATE che mi danno l’opportunità di sperimentare abbinamenti vari e pure di utilizzare eventuali avanzi rimasti da altre preparazioni. L’altro giorno ho approfittato di una offerta al Pam e mi sono poi... Continua »
LA PARIGINA NAPOLETANA Ricetta torta salata

LA PARIGINA NAPOLETANA Ricetta torta salata

La mia amica di FB Lory l’altro giorno ha pubblicato una foto sublime di una torta salata tutta dorata con pasta sfoglia la parigina napoletana  cioè…un qualcosa di libidinoso !!! Non potevo farmi sfuggire una simile bontà e le ho chiesto di dirmi gli ingredienti ed ho scoperto la parigina napoletana!Non... Continua »
CALAMARETTI  IN UMIDO CON OLIVE NERE Ricetta secondo di pesce

CALAMARETTI IN UMIDO CON OLIVE NERE Ricetta secondo di pesce

Pur amando moltissimo mangiare il pesce non lo cucino molto spesso nella mia cucina  ma oggi che al Super Leclerc ho trovato calamaretti freschissimi ad un  buon prezzo eccomi qui a proporvi questa semplice ma gustosa ricettina di calamaretti in umido con olive nere. CALAMARETTI IN UMIDO CON OLIVE NERE... Continua »
INSALATA DI TONNO E VERDURE Ricetta veloce

INSALATA DI TONNO E VERDURE Ricetta veloce

Sta arrivando prepotentemente la primavera ed era ora capperi!! Finalmente andiamo verso l’estate con abiti sbracciati, gonnelline leggere e bisogna già iniziare a pensare a cibi più freschi e poco elaborati perchè giustamente passeremo più tempo fuori casa e accendere il forno diventerà sempre più proibitivo..Ed anche la fantomatica prova... Continua »
PASTA CON FAVE, POMODORINI E PANCETTA Ricetta primo piatto

PASTA CON FAVE, POMODORINI E PANCETTA Ricetta primo piatto

Questa pasta con fave pomodorini e pancetta è un primo super primaverile per quanto il tempo sia piuttosto invernale ma ho trovato le fave, oramai già presenti nei banchi della verdura ed ho provato a fare la ricetta di GialloZafferano, modificandola un poco e cioè aggiungendo un paio di cucchiai... Continua »
TORTA SALATA TRICOLORE  Ricetta salata

TORTA SALATA TRICOLORE Ricetta salata

Era da un po’ che non facevo una torta salata e oggi ne ho preparata una con quello che avevo in frigo e cioè il pesto alla genovese con cui ho fatto queste ottime linguine e di cui trovate la ricetta QUI , della ricotta vaccina perfetta per le crespelle (... Continua »
FOCACCIA DI PATATE CON POMODORINI Ricetta gustosa

FOCACCIA DI PATATE CON POMODORINI Ricetta gustosa

Focaccia di patate ..ecco un modo diverso per fare la pizza( e non me ne vogliano i puristi) con un impasto che abbina  la farina alle patate lesse. Buona e soffice ce la siamo mangiata in un baleno.. FOCACCIA DI PATATE CON POMODORINI RICETTA GUSTOSA INGREDIENTI  Per 2 focacce  500... Continua »
ARROSTO DI MAIALE CON POMODORINI E POLENTA ricetta saporita

ARROSTO DI MAIALE CON POMODORINI E POLENTA ricetta saporita

Oggi al Pam ho trovato un bel pezzo di coppa di maiale ad un ottimo prezzo iperscontato ed eccomi qua a farci l’arrosto. Al posto delle solite patate ho aggiunto dei pomodorini( che in frigo stavano assumendo una brutta faccia ad essere sincera)sia ciliegino che piccadilly ma saranno perfetti anche... Continua »
TAGLIOLINI CON MAZZANCOLLE, PICCADILLY E PESTO ricetta di pesce

TAGLIOLINI CON MAZZANCOLLE, PICCADILLY E PESTO ricetta di pesce

Al supermercato più vicino a casa in via Bellaria ho trovato in supersconto delle code di mazzancolle ed ho pensato di usarle per fare un bel sugo per il primo piatto di oggi. E’ un condimento velocissimo e davvero ottimo. Come state? come va il rientro alle solite cose  lavoro,... Continua »
BOCCONCINI DI PASTA SFOGLIA ricetta aperitivo

BOCCONCINI DI PASTA SFOGLIA ricetta aperitivo

Come riciclare un poco di pasta sfoglia fresca acquistata per fare due torte salate quando poi…ne è bastato un solo rotolo?? Ho pensato di chiudere un pomodorino ( avevo i datterini ma forse sono da preferire, per l’estetica finale, i ciliegini)  dentro a  due strisce di pasta sfoglia messe perpendicolarmente... Continua »