Adoro cucinare ed è una passione forte che mi spinge anche a leggere riviste e libri, a seguire chef famosi e pasticceri di chiara fama ma come tutte le donne so bene che non sempre si ha il tempo per preparazioni particolari come i lievitati o per la lenta cottura di un ragù succulento e altro.
Come tutte credo ho quindi sempre in casa qualche barattolo(in questo caso di legumi)per un veloce piatto come tonno cipolla fagioli o per fare una strepitosa zuppa di fagioli e /o di ceci e quando ho letto di questa ricettina( insalata gustosa di cannellini) sono corsa in dispensa e …ho aperto un bel barattolo per prepararmela!!
Siamo tutti abbastanza presi da mille cose a volte anche troppo e credo che sia normale ogni tanto approfittare di tante cosine veloci che già pronte stanno al super …
Questa insalata è molto molto sfiziosa e credo ancora più buona se condita con un goccio di buon aceto balsamico di Modena ma andiamo ad …aprire qualche barattolo per preparare l’insalata gustosa di cannellini e carciofini!
INSALATA GUSTOSA DI CANNELLINI
RICETTA CONTORNO SFIZIOSO
INGREDIENTI per 4 persone
- 200 g di cannellini in scatola,
- 100 g di carciofini sott’olio,
- 200 g di pomodorini,
- 1 cipollotto,
- prezzemolo tritato q.b.
- sale e pepe q.b.
INSALATA GUSTOSA DI CANNELLINI
PER PREPARARE L’INSALATA GUSTOSA DI CANNELLINI
Sciacquate sotto l’acqua corrente i fagioli cannellini per eliminare il liquido di conservazione.
Versateli in una terrina e unite il cipollotto tagliato a rondelle.
Scolate benissimo anche i carciofini e uniteli al resto dell’insalata gustosa nella terrina.
Lavate e affettate a rondelle i pomodorini ed disponeteli nella ciotola.
Condite questa insalata velocissima con olio evo, prezzemolo tritato, sale e pepe.
Buon appetito con insalata gustosa di cannellini e carciofini!
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è incredibile quante cose si possono fare con i canellini…io l’ho scoperta da poco e ne vado matta
Grazie Cristina !