ROTOLINI DI MELANZANE CROCCANTI
rotolini di melanzane croccanti …Sapete come si fa a fregare i bambini e gli adulti che non vogliono mangiare le verdure e soprattutto le melanzane? Nasconderle non basta, ormai da me riconoscono tutto anche se cammuffato. Bisogna cercare di renderle appetitose e diverse dal solito. Oggi ho preparato i rotolini di melanzane croccanti…ed erano davvero croccantissime e buonissime!!!!
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
ROTOLINI DI MELANZANE CROCCANTI
Categoria: verdure, secondi, contorni, vegetariane, bambini
Ingredienti:
6/8 fogli di pasta fillo
2 melanzane
100 gr nocciole
burro
parmigiano grattugiato
latte
Procedimento:
Tagliate a fette sottili le melanzane e grigliatele su una piastra ben calda. Tritate grossolanamente le nocciole. Fate sciogliere il burro nel microonde o in un pentolino per qualche minuto. Mettete il primo foglio di pasta fillo sul piano da lavoro, spennellatelo di burro, mettete un altro foglio di pasta fillo, spennellatelo di burro e poi mettetene anche un terzo e spennellatelo. Mettete un po’ di parmigiano e la granella di nocciole poi mettete sopra le fette di melanzane grigliate poi ricominciate la stessa operazione per altri 3 fogli di pasta fillo. Quando avrete finito arrotolate dal lato lungo e tagliate con un coltello molto affilato dei rotolini di 4 dita circa (se volete potete anche farli più piccoli). Mettete i rotolini su un foglio di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 25/30 minuti circa fino a che risulteranno dorati.
Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Consigli: se volete potete sostituire le melanzane con le zucchine o le mandorle al posto delle nocciole e mettere 3 fogli di fillo invece che solo due.
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