Le ali di pollo con peperoni al forno sono una pietanza economica che si prepara velocemente. Se si tratta di polli ruspanti si può fare una precottura breve in padella con i peperoni e poi ultimare la cottura in forno; per il pollo classico si possono cuocere direttamente in forno. Le ali sono una delle parti grasse del pollo.
Ingredienti
- 6ali di pollo
- 3peperoni corno
- 3 cucchiaiolio di semi di mais
- q.b.Sale
Preparazione delle ali di pollo con peperoni
Fiammeggiare se necessario le ali per togliere residui di piume e poi lavarle in acqua corrente. Togliere la pelle ai peperoni sbucciandoli con un coltello affilato e togliere i semi, poi lavarli in acqua corrente. Mettere in una ampia padella le alette e peperoni tagliati a pezzi e un pizzico di sale. Cuocere a fuoco medio basso per 5 o 6 minuti e poi aggiungere due dita di acqua calda e continuare la cottura per altri 5 minuti.
Trasferire tutto in una teglia da forno aggiungere ancora due dita di acqua e continuare la cottura in forno preriscaldato ventilato per altri 35 – 40 minuti girando carne e peperoni ogni tanto. Estrarre le ali con peperoni al forno dalla teglia lasciando sul fondo il grasso rilasciato. Servire le ali di pollo con peperoni calde.
Note
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