Risotto al radicchio, taleggio e pere

Risotto al radicchio, taleggio e pere

In questi giorni ha fatto la sua apparizione sui banchi del mercato il radicchio trevigiano e subito mi è venuto il desiderio di preparare un bel risotto al radicchio: ho pensato di completarlo con taleggio e pere, due ingredienti che con il radicchio si armonizzano perfettamente. Il risultato è un piatto cremoso... Continua »
Riso integrale con piselli, zucca e salsiccia

Riso integrale con piselli, zucca e salsiccia

Il riso integrale con piselli secchi, zucca e salsiccia è una ricetta stuzzicante ideale per questi prime giornate d’autunno, un gustoso ed armonico primo piatto senza glutine, completo e ricco di fibre, deliziosamente profumato dalla curcuma e dalle erbe aromatiche. L’aggiunta della salsiccia è facoltativa: chi non la gradisse può ometterla... Continua »
Risotto zucca e gorgonzola

Risotto zucca e gorgonzola

Il risotto zucca e gorgonzola si può considerare un grande classico della cucina autunnale. È un primo piatto semplice ed elegante allo stesso tempo, facile da preparare e davvero gustoso, in cui il caratteristico sapore piccante del gorgonzola si armonizza perfettamente con quello dolce della zucca, creando un risultato piacevole e stuzzicante.... Continua »