Il pollo miele e limone in padella è una squisita ricetta, un classico dell’agrodolce, di grande semplicità ma di sicuro risultato. Io amo molto il miele, alimento naturale di grande valore nutritivo e dalle mille proprietà benefiche, lo uso spesso e ritengo che in cucina riesca a a dare un tocco unico a moltissimi piatti. Ho preparato il pollo miele e limone con il petto del pollo, ma il piatto è perfetto anche per un pollo intero, purché tagliato a pezzi non troppo grandi.
Pollo miele e limone
Ingredienti per due persone
- petto di pollo intero, 300 grammi
- miele di zagara, 3 cucchiaini
- zenzero fresco, un pezzetto di rizoma
- limone, il succo e la buccia grattugiata di 1
- mandorle, tagliate a filetti e tostate, 50 grammi
- origano, un bel pizzico
- aglio, 3 spicchi
- olio, q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Preparare in una ciotola una semplice marinata per il pollo: tre spicchi d’aglio schiacciati, l’origano, lo zenzero grattugiato (la quantità equivalente a due cucchiaini), sale, pepe, la buccia grattugiata del limone e tre cucchiai di olio extravergine di oliva. Aggiungervi il pollo precedentemente ripulito dalle pellicine e tagliato a cubetti, e rigirarlo bene in questo condimento. Coprire e riporre in frigo per qualche ora.
Spremere il limone, unirvi tre cucchiaini di miele di agrumi e mescolare con una forchetta.
Mettere sul fuoco una padella antiaderente e far rosolare per qualche minuto il pollo con la sua marinata. Aggiungere il succo di limone e il miele e completare la cottura.
Il pollo miele e limone avrà alla fine un leggero colore dorato. Non resta che aggiungere i filetti di mandorla leggermente tostati e mescolare delicatamente.
Il pollo miele e limone è pronto per essere servito: teneri bocconcini in un agrodolce profumato e decisamente mediterraneo a cui le mandorle danno una simpatica nota croccante.
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… gnam gnam questo pollo che buono!! 🙂
davvero buono, grazie 🙂
ciao vittoria,una ricetta mlo elegante e nuova