PESCA MELBA

Pesca Melba un dolce al cucchiaio fresco e velocissimo da preparare, si tratta di una ricetta di dessert estivo facile e pronto in pochi minuti, fa molto anni 80 lo ammetto, infatti credo di averlo mangiato quando si è sposato mio fratello ed ero ancora una bimba, qualche giorno fa mi è tornato in mente questo dolce e così mi sono documentata, ed ho scoperto che c’è tutta una storia dietro: inventato a Londra da uno chef francese  Georges Auguste Escoffier in onore della cantante lirica Nellie Melba, gli ingredienti che servono per realizzare questa ricetta sono davvero pochi e tutti molto pratici, per realizzarlo si usano le pesche sciroppate, ma nulla ovviamente ci vieta di usare le pesche fresche, poi il gelato alla vaniglia e una purea di lamponi, ma va benissimo anche la confettura o una composta, c’è chi sostituisce la purea di lamponi con una salsa al cioccolato per rendere il gusto più deciso, io ho provato entrambe le versioni e secondo il mio gusto con i lamponi è più buona e poi per finire le mandorle in scaglie o in granella, un dolce come vi ho detto facile ma allo stesso tempo scenografico, una coppa di gelato alla vaniglia arricchita da pesche e lamponi, vediamo come fare la pesca Melba!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale

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