PASTA PATATE E GUANCIALE

Pasta patate e guanciale una ricetta per un primo piatto facile e buonissimo!
Ormai lo sapete che da brava romana metto il guanciale ovunque, si lo so, non è proprio salutare, però quanto è buono! Comunque cerco di moderami anch’io nonostante sia un ingrediente che amo.
Pasta e patate è già buonissima di suo, ma con il guanciale ha una marcia in più, premetto subito che non c’entra nulla con pasta e patate alla napoletana, prima che mi scriviate che non si fa così, lo so…
Comunque tornando a questo primo piatto, è un vero e proprio comfoort food nelle fredde giornate invernali, dovete cuocere tutto nella stessa pentola, sia il condimento che la pasta ed il risultato è quello di un piatto cremoso e saporito.
Ovviamente come vi scrivo sempre, potete personalizzare la ricetta secondo i vostri gusti, potete aggiungere del pomodoro, potete cambiare formato di pasta, potete omettere il guanciale se preferite una ricetta leggera o sostituirlo con prosciutto cotto, pancetta, salsicce o speck.
La ricetta è molto ma molto semplice e la pasta con le patate è buonissima gustata bella calda e cremosa ma anche tiepida, io personalmente preferisco lasciarla riposare per qualche minuto perché diventa ancora più cremosa!
Ah ed ovviamente neanche a dirvelo, pecorino romano a palate, se vi piace eh? Altrimenti va benissimo anche il parmigiano!
Ed ora vediamo come fare pasta patate e guanciale!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale

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