Pasta fredda bresaola rucola e Grana un primo piatto veloce e gustoso, la ricetta della pasta con bresaola è semplice e buonissima, si prepara la classica insalata di bresaola con rucola e scaglie di Grana e poi si aggiunge la pasta, un primo piatto estivo sano, leggero e ricco di sapori, qui in casa ce la siamo spazzolata e sicuramente la rifarò prestissimo! Perfetta anche da portare al mare, è sostanziosa ma allo stesso tempo non appesantisce, e la pasta fredda con questi ingredienti è favolosa!
In questo periodo in casa mia insalate di pasta e ricette di riso freddo abbondano alla grande, ma anche insalatone estive di ceci, oppure di patate e cercavo qualcosa di diverso da portare in tavola, un’insalata di pasta diversa dal solito, quindi se anche voi cercate una ricetta facile, gustosa e sfiziosa, vi consiglio di provare a preparare l’insalata di pasta bresaola rucola e grana e se vi piacciono questi ingredienti, sicuramente vi piacerà anche questa ricetta di pasta estiva.
Vediamo come fare la pasta fredda bresaola rucola e Grana!
E se la provate, fatemi sapere!
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Ingredienti Pasta fredda bresaola rucola e Grana
- Energia 359,13 (Kcal)
- Carboidrati 28,08 (g) di cui Zuccheri 1,53 (g)
- Proteine 30,72 (g)
- Grassi 13,67 (g) di cui saturi 6,02 (g)di cui insaturi 3,11 (g)
- Fibre 1,80 (g)
- Sodio 2.147,00 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione pasta fredda bresaola rucola e Grana
Per preparare l’insalata di pasta con bresaola rucola e Grana per prima cosa mettete a bollire l’acqua salata per la pasta.
Tagliate la bresaola a striscioline.
Mettetela in un’insalatiera e aggiungete la rucola.
Con un coltello tagliate le scaglie di Grana Padano.
Unitele all‘insalata di rucola e bresaola, aggiungete il succo di limone, l’olio extra vergine d’oliva e mescolate.
Cuocete il formato di pasta corta che preferite.
Scolate la pasta al dente e passatela sotto all’acqua fredda del rubinetto in modo da fermare la cottura e raffreddarla poi scolatela di nuovo e e mettetela nell’insalatiera del condimento.
Condite l’insalata di pasta fredda con bresaola rucola e Grana con abbondante olio extravergine di oliva e un pizzico di sale se occorre e mescolate.
Servite la pasta fredda bresaola rucola e Grana ben fredda.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete variare sostituire la bresaola con speck, prosciutto crudo o prosciutto cotto.
Potete sostituire il Grana Padano con Parmigiano Reggiano.
Potete preparare con questi ingredienti anche l’insalata di riso.
Potete utilizzare la Pasta integrale o senza glutine.
Al posto del Grana potete mettere la mozzarella a pezzetti.
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Dosi variate per porzioni