Pasta con crema di pomodori un primo piatto facile, veloce e molto gustoso, una ricetta di pasta sfiziosa e pronta in poco tempo, la crema di pomodori si prepara in pochissimo tempo e potete utilizzarla per condire qualsiasi primo piatto come i paccheri nel mio caso ma anche gli spaghetti, tagliatelle, pappardelle, pasta corta e riso ! I paccheri con crema di pomodori sono un primo piatto che non potete perdere, io amo in modo particolare questo formato di pasta e con il sugo di pomodori che ho preparato ci sta benissimo, preparare il condimento per la pasta è molto semplice, vi serviranno dei pomodorini ciliegino oppure datterino , ve li consiglio perché sono più dolci, basterà scottare i pomodorini e poi frullarli insieme a pinoli, capperi, pomodori secchi, aglio, basilico fresco, parmigiano ed olio buono.
Il profumo è unico e vi dirò di più con il pesto di pomodori potete preparare anche delle sfiziose tartine, bruschette oppure semplicemente spalmarlo su del pane fresco, magari un bel CASERECCIO FATTO IN CASA ! Ma torniamo alla ricetta pasta con crema di pomodori, potete ovviamente fare le varianti che volete che come sempre vi lascerò in fondo alla ricetta. La pasta con pesto di pomodori è perfetta in qualsiasi occasione, pensate in estate potete trasformarla anche in un insalata di pasta con crema di pomodori, però se volete realizzare una pasta fredda vi consiglio di utilizzare formati come pennette, fusilli o farfalle.
Vediamo come fare la pasta con crema di pomodori !
E se la provate… fatemi sapere !
Vale
LEGGETE ANCHE
PASTA AL FORNO CON ZUCCHINE
CREPES ALLA PIZZA
INGREDIENTI PASTA CON CREMA DI POMODORI
- 400 gpasta
- 120 gpomodorini ciliegino (o datterino)
- 30 gpinoli
- 3 filettipomodori secchi
- 1 cucchiainocapperi
- 40 gparmigiano
- basilico
- origano
- olio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione ricetta PASTA CON CREMA DI POMODORI
COME PREPARARE LA PASTA CON PESTO DI POMODORI
Per preparare i paccheri con crema di pomodori iniziate a lavare bene i pomodorini sotto l’acqua corrente.
Eliminate il picciolo e tagliateli a metà.
In un tegame fate dorare l‘aglio con l‘olio extra vergine di oliva.
Unite i pomodorini, salateli, aggiungete qualche foglia di basilico e fateli scottare a calore vivace per qualche minuti mescolando spesso.
Nel frattempo che i pomodorini in padella cuociono mettete sul fuoco anche l’acqua per cuocere la pasta.
Togliete i pomodori cotti in padella dal calore e lasciateli intiepidire.
Togliete l’aglio e trasferiteli nel boccale del frullatore.
Aggiungete i pinoli, il parmigiano, i capperi, i pomodori secchi e frullate il tutto.
Cuocete il formato di pasta che preferite, scolatela al dente e mettetela in una zuppiera capiente.
Unite alla pasta la crema di pomodori e pinoli, una manciata di origano e mescolate benissimo.
La pasta con crema di pomodori è pronta!
VARIANTI E CONSIGLI
Al posto dei pomodorini, potete utilizzare dei pomodori ramati.
Potete omettere il parmigiano.
Potete aggiungere a piacere dei filetti di alici sott’olio.
Potete preparare con il pesto di pomodori il formato di pasta che preferite.
Se la ricetta vi è piaciuta, potrebbero interessarvi anche PASTA CON CREMA DI PISTACCHI oppure la ricetta GNOCCHI DI RICOTTA AL SUGO o PENNE ALLA VODKA
Pubblicità