Millefoglie di patate e zucchine con guanciale, ricetta per una torta rustica facilissima, buona e saporita! La torta salata di patate e zucchine è semplicissima da preparare, si mescolano tutti gli ingredienti in una ciotola, si versa l’impasto nella tortiera e via in forno!
Una ricetta furba, veloce e perfetta in ogni occasione, per un pranzo o una cena tra amici, per una scampagnata ed anche tagliata a pezzi, messa su un bel tagliere il legno e gustata come antipasto o aperitivo.
La millefoglie di verdure è golosissima, io ho utilizzate le patate e le zucchine tagliate a fettine sottili e le ho aggiunte direttamente all’impasto, potete anche fare la torta salata vegetariana, ma visto che io amo il guanciale ( da brava romana) l’ho aggiunto, potete ometterlo oppure sostituirlo con del prosciutto cotto, speck, pancetta o mortadella, se volete potete anche rendere la torta rustica filante aggiungendo dei dadini di provola o del formaggio che preferite.
Una ricetta che vi risolverà un pranzo o una cena, morbida, saporita e pronta in poco tempo!
Vediamo come fare la millefoglie di patate e zucchine!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
INGREDIENTI MILLEFOGLIE DI PATATE E ZUCCHINE
Strumenti
PREPARAZIONE MILLEFOGLIE DI PATATE E ZUCCHINE
Come preparare la torta millefoglie salata
Per preparare la millefoglie di patate e zucchine per prima cosa dedicatevi al taglio delle verdure.
Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili con la mandolina o con un coltello.
Spuntate le estremità delle zucchine e tagliatele a rondelle sempre con la mandolina o con il coltello.
In una ciotola mettete le uova, aggiungete un pizzico di sale, il pepe e il parmigiano grattugiato.
Mescolate con una frusta a mano e unite anche la farina 00.
Mescolate benissimo fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungete all’impasto della torta millefoglie salata anche il lievito istantaneo e mescolate.
Incorporate le zucchine a fette, le patate a fette e il guanciale a cubetti.
Mescolate l’impasto della millefoglie di patate e zucchine con una spatola e versatelo nella tortiera rivestita con carta forno.
Cuocete la millefoglie salata in forno già caldo, in modalità statica a 180° per circa 35 minuti o comunque fin quando la superficie sarà completamente dorata.
Toglietela dal forno e lasciatela intiepidire.
La millefoglie con patate e zucchine è ottima calda ma è ancora più buona gustata fredda!
VARIANTI E CONSIGLI
Potete omettere il guanciale e preparare la millefoglie vegetariana.
Potete sostituire il guanciale con pancetta, speck, prosciutto cotto o mortadella.
Potete aggiungere a piacere dei pezzettini di provola o del vostro formaggio preferito.
Potete utilizzare la farina di riso per avere una torta rustica senza glutine.
Se volete invece una torta salata senza lattosio, potete utilizzare il latte delattosato e omettere il parmigiano.
Se la ricetta vi è piaciuta, potrebbero interessarvi anche TORTA SALATA PROSCIUTTO E FORMAGGIO oppure TORTA SALATA CON RICOTTA o ancora TORTA SENZA BILANCIA SALATA.
CONSERVAZIONE
La torta millefoglie di patate e zucchine si mantiene morbida per 2 giorni ben sigillata nella pellicola di alimenti, se fa troppo caldo conservatela in frigo e all’occorrenza scaldatela.
SEGUITEMI ANCHE SUL MIO PROFILO INSTAGRAM, TROVERETE TANTISSIME VIDEO RICETTE!
Seguitemi sulla pagina facebook cliccando QUI
Tornate alla HOME PAGE
Dosi variate per porzioni