Mattonella di fragole e mascarpone senza cottura, facile, fresca e golosa! Servono pochi ingredienti per prepararla ed è velocissima! La base della ricetta mattonella alle fragole è preparata con dei biscotti leggermente bagnati con succo di fragole e poi farcita con una crema di panna e mascarpone, la mattonella di fragole è un dolce cremoso e profumatissimo che potete tranquillamente preparare in anticipo e sostituire gli ingredienti come preferite, se volete fare una mattonella alle fragole light potete anche sostituire la panna montata ed il mascarpone con una crema di ricotta o sostituire le fragole con la frutta che preferite.
Una ricetta dolce senza cottura facilissima che vi ammetto che quasi quasi a chiamarla ricetta mi vergogno un po’, diciamo che è un dolce alle fragole che tutti ma davvero tutti possono preparare, anche i più piccoli!
Vediamo come fare la mattonella di fragole e mascarpone senza cottura!
E se la provate… fatemi sapere!
Vale
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INGREDIENTI MATTONELLA DI FRAGOLE E MASCARPONE
- 100 gbiscotti
- 200 gfragole
- 120 gzucchero
- 250 gmascarpone
- 100 mlpanna fresca liquida
- 40 gzucchero (per le fragole)
- 2 cucchiaiacqua
Preparazione MATTONELLA DI FRAGOLE E MASCARPONE
COME PREPARARE LA MATTONELLA DI FRAGOLE SENZA COTTURA
Per prima cosa preparate la crema al mascarpone
In una ciotola versate il mascarpone con lo zucchero.
Iniziate a montare con le fruste elettriche per ammorbidirlo.
Unite la panna fresca liquida e continuate a montare la crema fin quando non avrete ottenuto un composto cremoso e liscio.
Lavate le fragole, privatele del picciolo e tagliatele a pezzetti.
Mettetele in una ciotola con lo zucchero, mescolate ed unite anche due cucchiai di acqua, questo servirà a far sciogliere lo zucchero e a formare lo sciroppo alle fragole per bagnare i biscotti.
Su un piatto da portata allineate i biscotti, io ho preparato tre strati con 6 biscotti.
Spennellateli con il succo di fragole.
Mettete un pochino di crema sulla base di biscotti, spalmatela ed unite le fragole a pezzetti.
Fate un altro strato in questo modo ed infine coprite con i biscotti.
Fate riposare la mattonella mascarpone e fragole in frigorifero per 1 ora prima di gustarla.
Spolverizzate la mattonella di fragole e mascarpone con abbondante zucchero a velo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire il mascarpone con la ricotta.
Potete sostituire le fragole con la frutta che preferite.
Potete bagnare i biscotti anche con del latte.
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CONSERVAZIONE
La mattonella di fragole e mascarpone si conserva in frigorifero massimo 2 giorni, potete congelarla e gustarla anche come semifreddo alle fragole ma toglietela dal freezer almeno 1 ora prima.
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