Girelle di sfoglia con patate prosciutto e stracchino ricetta facile e velocissima con la pasta sfoglia, perfette come antipasto, aperitivo, secondo piatto, merenda salata, insomma quello che volete voi, potete prepararle con qualsiasi ripieno, con gli ingredienti che avete in frigorifero e saranno sempre buonissime! Potete sostituire la pasta sfoglia con una pasta brisè oppure una pasta frolla salata e se volete una versione vegetariana potete sostituire il prosciutto cotto con delle verdure a piacere, oppure preparatene tante di gusti diversi! Gli ingredienti da utilizzare sono pochissimi e potete fare tutte le sostituzioni che volete, se non amate lo stracchino va bene qualsiasi altro formaggio, una ricetta versatile, facile e fantasiosa! Vediamo insieme come si preparano! Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina facebook (QUI) e su Instagram (QUI
Ingredienti Girelle di sfoglia con patate prosciutto e stracchino
- 1 rotoloPasta Sfoglia
- 4Patate (di media grandezza)
- 100 gProsciutto cotto
- 100 gStracchino
- 1 cucchiaioParmigiano
- q.b.Sale
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Preparazione Girelle di sfoglia con patate prosciutto e stracchino
Lessate le patate, quando saranno morbide passatele con lo schiacciapatate e raccogliete la purea in una ciotola.
Potete anche pelarle e schiacciarle con una forchetta se preferite averle più grossolane.
Condite le patate con olio, sale, parmigiano e mescolate.
Allargate il rotolo di pasta sfoglia e bucherellatelo con una forchetta.
Unite le patate ed allargatele con il dorso di un cucchiaio.
Aggiungete le fette di prosciutto cotto e dei pezzetti di stracchino aiutandovi con due cucchiaini.
Arrotolare la pasta sfoglia su se stessa ed avvolgete il rotolo in un foglio di carta forno, mettetelo in freezer per 15 minuti, questo è un passaggio importante perché vi permetterà di tagliare le girelle di sfoglia a fette regolari e di non far uscire il ripieno durante il taglio.
Trascorsi i 15 minuti in freezer, riprendete il rotolo e con un coltello tagliate delle fette dello spessore di circa 2 cm.
Mettete le Girelle di sfoglia con patate prosciutto e stracchino su una teglia foderata con della carta forno e fatele cuocere in forno statico a 190° per circa 20/22 minuti, se usate il forno ventilato abbassate la temperatura a 170°.
Buonissime! Sono ottime sia calde che fredde!
VARIANTI E CONSIGLI
Potete provare a realizzare la PASTA SFOGLIA VELOCE fatta in casa con la mia ricetta se volete.
Potete sostituire il prosciutto cotto con lo speck o mortadella.
Potete preparare una versione vegetariana sostituendo il prosciutto cotto con delle verdure a piacere.
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Azzz….che buone e che sfiziose, grazie…
Ma…ma…non è che esce tutto lo stracchino in cottura?
Ornella a me non è uscito, spalmalo bene e non metterne troppo, poi quello dipende anche dalla temperatura del forno
Ciao, Non esce perché le devi tagliare prima di cuocerle. Se no dopo si sbriciola tutto. Al massimo si abbrustolisce attaccato alla carta forno, Ma tanto poi lo stacchi.
Ciao! Al posto dello stracchino si potrebbe optare per la mozzarella o la scamorza?
certo puoi usare il formaggio che vuoi, 😉
mA le patate sono crude quando le grattuggi?
c’è scritto Marcella, vanno grattugiate subito, se leggi l’inizio della ricetta lo spiego
ma le patate vanno prima lessate???? Grazie
Sabrina, no vanno grattugiate finemente
e si cuociono cosi crude poi??
si certo
Provate oggi!
Strepitose, super facili ed è stato un successo!!
grazie infinite Valentina!
sei molto brava mi piacciono i tuoi piatti provero le tue girelle a presto ciao
grazie di cuore Lorena 🙂
Perché consigli un rotolo rotondo? X fare un arrotolato non è meglio rettangolare ? Grazie
Marina vanno bene entrambi alla fine, io mi trovo meglio con la sfoglia rotonda, ma si possono usate tutti e due
Usando la tua ricetta come spunto poi l’ho modificata con stracchino di riso (strachicco)
per gli amici intolleranti al lattosio …. (successone !!!)
e per gli amici vegetariani ho usato stesso procedimento, e l’ho fatto solo con le verdure quindi ho aggiunto alla patata, una zucchina e una carota, (sempre grattugiate e strizzate finemente) un vasetto di verdure al vapore e 1 uovo 🙂 (gran sucessone !!)
quindi grazie per l’idea 😀
grazie infinite a te Luca mi fa piacere!
Ciao Vale.un successone queste girello. Ma mi chiedevo se congelassi rotolo per un po più di tempo(qualche giorno)???e tirarlo fuori all’occorrenza? tu hai provato???grazie
si può fare tranquillamente, grazie a te
A me sono riuscite bene,buone
Ciao, scusa, quanto devono stare le patate con il sale..? Grazie, gentilissima e complimenti!
pochissimi minuti grazie a te
Per quante persone e
Salve. Volevo sapere, con queste dosi, quante gurslke vengono. Grazie.
Ciao dipende da come le tagli spesse, a me ne sono venute 10
Le ho fatte oggi semplicissime e buonissime
grazie Stefania