GIRELLE CON PROSCIUTTO E MELANZANE

GIRELLE CON PROSCIUTTO E MELANZANE antipasto o aperitivo velocissimo, sfizioso e semplice da preparare, sono realizzate con il pancarrè e quindi ancora più pratiche e veloci, ottime per qualsiasi occasione, ideali anche come merenda salata o spuntino, io le preparo spesso e sempre diverse, solitamente le faccio con la salsa tonnata, ma questa volta avevo delle melanzane cotte e cosi ho fatto felice mio marito che adora le melanzane, infatti quelle che vedete in foto le ha spazzolate tutte lui, vediamo insieme come preparare le GIRELLE CON PROSCIUTTO E MELANZANE!

Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 15 minuti per le melanzane
Dosi per 10 girelle
Difficoltà facile
Costo basso

Ingredienti per le GIRELLE CON PROSCIUTTO E MELANZANE

4 fette di pancarrè morbido senza crosta
1 melanzana
prosciutto cotto quanto basta
formaggio cremoso quanto basta ( potete scegliere tra robiola, ricotta o philadelphia)
2 cucchiai di passata di pomodoro
olio extra vergine di oliva
prezzemolo
1 spicchio d’aglio
sale

GIRELLE CON PROSCIUTTO E MELANZANE

Procedimento

Lavare e tagliare a pezzetti molto piccoli la melanzana, metterla in una padella con olio extra vergine di oliva, l’aglio, il sale, il prezzemolo e la passata di pomodoro, farla cuocere ed una volta cotta lasciarla raffreddare.
Mettere le fette di pane su un foglio di pellicola trasparente, assottigliarle con un mattarello, spalmarle con il formaggio cremoso, aggiungere le melanzane ed infine le fette di prosciutto cotto.
Arrotolare il pancarrè su se stesso e avvolgere il rotolo ottenuto nella pellicola, lasciarlo in frigorifero per 1 ora.
Tagliare il rotolo a fette dello spessore di 2 centimetri e disporle in un piatto.
Le GIRELLE CON PROSCIUTTO E MELANZANE sono pronte per essere gustate, veloci e gustosissime parola della vostra Vale!

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