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CESTINI AL PARMIGIANO con prosciutto e crema al formaggio

CESTINI AL PARMIGIANO CON PROSCIUTTO E CREMA AL FORMAGGIO, un antipasto o aperitivo delizioso e facile da preparare, saporiti e gustosi, e potete farcirli come preferite, un paio di anni fa sono andata ad un matrimonio e me li hanno serviti con le trofie alle noci, che buoni che erano! Ma torniamo a questa ricetta gustosa, pochi ingredienti, poco tempo e tanto gusto, potete preparane tanti diversi e farcirli come volete, metterli in vassoio e farete un figurone!
Vediamo insieme come realizzare i CESTINI AL PARMIGIANO CON PROSCIUTTO E CREMA AL FORMAGGIO.

Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Dosi per 4 cestini al parmigiano
Difficoltà facile

Ingredienti per i CESTINI AL PARMIGIANO con prosciutto

200 grammi di parmigiano grattugiato
formaggio cremoso tipo robiola o ricotta quanto basta
Prosciutto cotto quanto basta

CESTINI AL PARMIGIANO CON PROSCIUTTO E CREMA AL FORMAGGIO

CESTINI AL PARMIGIANO CON PROSCIUTTO E CREMA AL FORMAGGIO

Procedimento

Mettere sul fuoco a fiamma moderata un padellino antiaderente di 10 centimetri di diametro, aggiungere il parmigiano sul fondo fino a coprire completamente la base della padella.
Far sciogliere il parmigiano e NON mescolare mai, deve restare uniforme.
Quando inizierà a rapprendersi e a dorare, con l’aiuto di una spatola staccarlo delicatamente dal fondo della padella e metterlo su un bicchiere capovolto o meglio ancora se lo avete, un pirottino in alluminio usa e getta, ripiegate i bordi del cestino per dare la forma, questo passaggio va fatto velocemente, se il cestino diventa freddo non prenderà la forma e si romperà, quindi mani d’amianto e coraggio, dovete piagarlo mentre è ancora caldo.
Lasciare raffreddare i cestini sempre capovolti sul fondo dei bicchieri o pirottini.
In una ciotola mescolare il formaggio cremoso con il prosciutto cotto tagliato a pezzetti.
Staccare delicatamente i cestini al parmigiano e riempirli con la crema di prosciutto e formaggio.
CESTINI AL PARMIGIANO CON PROSCIUTTO E CREMA AL FORMAGGIO sono pronti per essere gustati, golosissimi e saporiti parola della vostra Vale!

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