Gelato furbo amarene e yogurt fatto in casa , senza uova, senza gelatiera e senza latte condensato, visto che ogni volte che vedete il latte condensato tra gli ingredienti mi chiedete se si può non mettere ed io vi rispondo sempre che grazie a questo ingrediente il gelato o semifreddo non ghiaccia ho voluto provare a farlo senza… ebbene ho trovato il modo per avere il gelato cremoso anche senza latte condensato , il gelato alle amarene e yogurt è preparato con ingredienti freschi, semplici e genuini, ed è velocissimo da preparare, ah un piccolo trucchetto ancora più pratico, munitevi di coppette, le classiche coppette di gelato, e mettetelo in freezer direttamente nella coppetta di carta, proprio come i gelati confezionati, questo passaggio semplice vi faciliterà molto la vita, perché ? Perché lo troverete già pronto da gustare e non impazzirete a toglierlo dalla vaschetta grande.
Yogurt greco, panna fresca, zucchero, amarene sciroppate, servono soltanto questi ingredienti, ovviamente potete arricchire il gelato all’amarena con quello che volete, a me piacciono moltissimo le meringhe ad esempio, ma ci stanno benissimo anche scaglie di cioccolato o la granella di nocciole e mandorle, fare il gelato fatto in casa con la mia ricetta sarà un gioco da ragazzi, ed ovviamente potete provare tutti i gusti che volete, la base è sempre quella del mitico gelato fiordilatte a cui potrete aggiungere tutti gli ingredienti che più vi piacciono.
Vediamo come fare il gelato furbo alle amarene e yogurt !
E se lo provate… fatemi sapere !
Vale
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INGREDIENTI GELATO FURBO AMARENE E YOGURT
- 250 mlpanna fresca liquida
- 200 gyogurt greco
- 100 gzucchero
- q.b.amarene con sciroppo
Preparazione
COME PREPARARE LA RICETTA GELATO ALLE AMARENE E YOGURT FATTO IN CASA
Per preparare il gelato yogurt e amarene senza latte condensato per prima cosa versate in un pentolino la panna fresca liquida e lo zucchero.
Mettete il pentolino sul fuoco a calore molto dolce e mescolate continuamente.
La panna non deve bollire, ma solo scaldarsi per far sciogliere completamente lo zucchero.
Una volta che lo zucchero sarà ben sciolto, versate la panna fresca in una ciotola.
Mettetela in freezer per circa 1 ora.
Trascorsa l’ora di riposo in freezer la panna risulterà ben fredda ma non solida ed è pronta per essere montata.
Con le fruste elettriche montate la panna alla massima velocità.
Quando sarà ben montata aggiungete anche lo yogurt greco ben freddo e continuate a montare il composto.
A questo punto avrete ottenuto un buonissimo gelato allo yogurt che potete arricchire con gli ingredienti che preferite.
Mettete il gelato fiordilatte e yogurt nelle coppette.
Fate colare su ogni coppa di gelato alla panna e yogurt lo sciroppo di amarene e guarnite con le amarene intere.
Mettete le coppette di gelato furbo amarene e yogurt in freezer per 1 ora prima di gustarlo.
Scoprirete dopo 1 ora di freezer che il vostro gelato è rimasto cremoso !
VARIANTI E CONSIGLI
Gli ingredienti come panna e yogurt devono essere freddissimi prima di essere utilizzati.
Potete sostituire lo yogurt greco con lo yogurt che preferite.
Potete preparare il gelato furbo amarene e yogurt senza lattosio utilizzando panna vegetale e yogurt delattosato.
Potete preparare il gelato base di panna e yogurt ed arricchirlo come preferite.
Il trucchetto per rendere cremoso il gelato senza latte condensato sta nel fatto di scaldare la panna fresca liquida con lo zucchero, non saltate questo passaggio.
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