Verza stufata facilissima con carote, sedano e cipolla, ma non solo, perché io ho aggiunto anche le patate e le zucchine e, dunque, quando avete un po’ di verdure e volete consumarle, questa è la ricetta che fa per voi. Pochi e semplici ingredienti, che insieme fanno un piatto che sarebbe riduttivo chiamare contorno. Spesso ci condisco il cous cous a caldo oppure la preparo con il riso freddo. In cucina giocano molto il tempo e la fantasia e, poi, con poco, si preparano deliziosi pranzetti.
Ingredienti
- Energia 233,20 (Kcal)
- Carboidrati 19,54 (g) di cui Zuccheri 3,90 (g)
- Proteine 4,48 (g)
- Grassi 17,17 (g) di cui saturi 2,47 (g)di cui insaturi 0,19 (g)
- Fibre 5,46 (g)
- Sodio 831,24 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 180 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Sbuccio le patate, la cipolla e la carota; lavo le zucchine e il sedano.
Con il tagliaverdure a mano ho sminuzzato tutti gli ortaggi.
Messi in padella gli ortaggi tagliati, con sale e olio EVO, ho iniziato a farli dorare leggermente per qualche minuto a fuoco vivace.
Ho tagliato la verza a julienne e l’ho aggiunta nel tegame, sopra le verdurine.
A fuoco medio ho fatto cuocere la verza per 30 minuti, con il coperchio, senza bisogno di altri liquidi.
Ed eccola qui, pronta per essere gustata: la verza stufata facilissima!
Con una spolverata di prezzemolo fresco, è l’ideale per essere gustata al meglio.
Con la verza stufata potete condire tranquillamente il cous cous o il riso, ma anche un bel piatto di pasta fresca.
Ecco un contorno facile e veloce da preparare in pochissimo tempo.
Potete congelare la verza stufata per utilizzarla anche in altri momenti, come in caso di ospiti improvvisi o di momenti di stanchezza.
Consigli
Oggi vi vorrei consigliare un attrezzo da cucina a un prezzo conveniente di cui non potrete più fare a meno. Il tagliaverdure multifunzione a mano è un grande aiuto in cucina. Per preparare il minestrone con gli ortaggi freschi è l’ideale, ma non soltanto: vi ruberà pochissimo tempo. Il link è in blu, se volete dargli un’occhiata.
FAQ (Domande e Risposte)
La verza si digerisce meglio cruda o cotta?
Sicuramente cotta: la verza è più digeribile, soprattutto se viene cotta al vapore.
La verza e i crauti sono la stessa cosa?
No, la verza e i crauti non sono la stessa cosa. La verza è un ortaggio fresco, mentre i crauti sono prodotti dalla fermentazione lattica del cavolo cappuccio o della verza stessa, che vengono tagliati sottilissimi e fatti maturare con il sale per svariate settimane.
Dosi variate per porzioni
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