Insalata con germogli di soia, radicchio, cavolfiore e melagrana ma se avete altro aggiungetelo per arricchire questo piatto di verdure fresche e croccanti. E’ gia da parecchi anni che mi preparo personalmente i germogli di soia, azuki e alfa-alfa per arricchire le mie insalate e non solo. Appena scottate in padella la soia con le carote e le zucchine tagliate a julienne provate a condirci gli spaghetti, un piatto semplice, veloce e soprattutto salutare. Nel mio blog troverete tantissime ricette di insalate, paste e tanto altro. https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina
Ingredienti
Ingredienti per preparare l’insalata con germogli
- Energia 181,18 (Kcal)
- Carboidrati 10,32 (g) di cui Zuccheri 7,10 (g)
- Proteine 3,45 (g)
- Grassi 14,81 (g) di cui saturi 2,10 (g)di cui insaturi 0,09 (g)
- Fibre 3,38 (g)
- Sodio 802,76 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 165 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
Naturalmente se avete in casa un germogliatore preparate da soli i germogli, qui sul link in blu troverete la ricetta di come prepararli.
Lavate accuratamente tutte le verdure ed asciugatele prima di tagliarle. Preparate un condimento unendo l’aceto, l’olio ed il sale in una ciotolina e mescolate gli ingredienti fino a farli amalgamare bene fra di loro. Versate il condimento sopra l’insalata con germogli e mescolate bene.
Dosi variate per porzioni
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