Plumcake ai mirtilli un dolce 4 stagioni e vi spiego perché. Con questo impasto potete sostituire la frutta tutto l’anno e preparare un plumcake alla frutta diverso in base alla stagionalità. L’origine dei dolci e delle torte in particolare hanno una storia molto legata a quella del pane. Così nascono le prime torte con l’aggiunta del miele, fra l’altro primo dolcificante della storia, costituiscono gli elementi per la preparazione dei dolci. Dunque farina, latte, uova e vino cotto insieme alla frutta secca erano gli unici ingredienti risalenti al periodo greco-romano dei primi ed elementari dolci soprattutto preparate in occasione delle festività.
Ingredienti
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- Energia 327,91 (Kcal)
- Carboidrati 42,64 (g) di cui Zuccheri 22,10 (g)
- Proteine 5,91 (g)
- Grassi 16,21 (g) di cui saturi 2,88 (g)di cui insaturi 12,67 (g)
- Fibre 1,11 (g)
- Sodio 26,52 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 90 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Ecco come preparare il plumcake ai mirtilli
Unite nella planetaria le uova, la scorza grattugiata del limone, lo zucchero e montate gli ingredienti.
Aggiungete lo yogurt alla frutta a vostra scelta, la farina setacciata con il lievito, l’olio e mescolate fino a far incorporare tutti gli ingredienti.
Con una spatola girando dal centro verso l’esterno distribuite i mirtilli lasciandone qualcuno per coprire il plumcake fuori.
Versate l’impasto in uno stampo da plumcake da 28 cm, io ho utilizzato quello per preparare il pane in cassetta. Distribuite sopra i mirtilli che avete lasciato precedentemente.
Cuocete in forno già caldo a 180° per 40 minuti.
Togliete il plumcake dal forno e appena tiepido sformatelo, trasferitelo su una gratella e lasciatelo raffreddare completamente.
Fatelo raffreddare bene prima di tagliarlo a fette.
Ecco pronto il plumcake ai mirtilli senza burro.
Consigli
Vi vorrei segnalare anche i pancake ai mirtilli per una colazione nutriente e sfiziosa. Qui vi aggiungo il link della ricetta.
Pancake ai mirtilli
FAQ (Domande e Risposte)
E’ possibile sostituire i mirtilli freschi con quelli disidratati?
Per il plumcake ai mirtilli è meglio aggiungere i frutti freschi. Se comunque si volesse utilizzare i mirtilli disidratati è meglio tenerli per un’ora in acqua, oppure nel rum se il dolce non è destinato ai bambini.
Dosi variate per porzioni
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