Pubblicato inSecondi piatti
Polpette di ceci con zucca al vino bianco
Polpette di ceci con zucca al vino bianco tenerissime e con tanta zucca. Tanto lo sapete già: appena…
Categoria benessere: Vegetariano
Ricette che escludono carne e pesce, mantenendo derivati animali come latte e uova.
Verdure al forno gratinate
Verdure al forno gratinate come radicchio e verza, ad esempio. Di solito non ho l'abitudine di riproporre lo…
Piadina di lenticchie rosse
Piadine di lenticchie rosse decorticate. Questa è la prima volta che utilizzo le lenticchie a crudo per una…
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Maccheroni con fiori di zucca
Maccheroni con fiori di zucca, ma potremmo farli anche semplici, alla siciliana, con pomodoro fresco e melanzane fritte.…
Pubblicato inSecondi piatti
Melanzana ripiena a metà
Melanzana ripiena a metà del composto che avevo preparato per le melanzanine siciliane ripiene. Avevo preparato a giugno…
Pubblicato inPrimi piatti
Gnocchetti erba cipollina e Gorgonzola
Gnocchetti erba cipollina e Gorgonzola. Deve essere assolutamente fresca l'erba cipollina, anche se abbiamo in commercio delle confezioni…
Pubblicato inPrimi piatti
Spaghetti allo scarpariello
Spaghetti allo scarpariello, piatto tradizionale di Napoli e Aversa. Risale alla prima metà dell'Ottocento, un piatto povero ma,…
Crema di rapa rossa
Crema di rapa rossa senza ceci e senza tahina, la crema ottenuta dalla macinazione dei semi di sesamo…
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Tortino al cioccolato dal cuore morbido
Tortino al cioccolato dal cuore morbido, un piccolo dolce senza stagione: ogni momento è buono per prepararlo. Poi…
Pubblicato inSecondi piatti
Polpette melanzane e lenticchie
Polpette melanzane e lenticchie sfiziose e leggere, con un simpatico retrogusto di limone. E sì, perché la buccia…