Patate e cavolo nero in padella: una delizia di contorno facile facile da preparare, in mezz’ora è pronto. Le origini della patata risalgono alla scoperta delle Americhe ed è in questo continente, precisamente in Bolivia e Perù. È pur vero che le patate arrivano da molto lontano, ma arrivando in Italia hanno trovato terreno fertile con clima ideale per diventare un prodotto coltivabile in qualsiasi terreno e ambiente. Il cavolo nero è una verdura tipica toscana, ma oggi si sa che viene coltivato un po’ in tutto il centro-nord. In qualunque modo si cucini, da solo o con altro, rimane sempre un contorno super e con le patate insieme diventano il top.
Ingredienti per preparare le patate e cavolo nero in padella
- Energia 273,32 (Kcal)
- Carboidrati 31,96 (g) di cui Zuccheri 5,69 (g)
- Proteine 4,63 (g)
- Grassi 15,82 (g) di cui saturi 2,30 (g)di cui insaturi 0,11 (g)
- Fibre 6,40 (g)
- Sodio 809,13 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 190 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per preparare le patate e cavolo nero in padella
Passaggi per preparare le patate e cavolo nero
Mondate il cavolo nero e tagliate le foglie a listarelle, togliete i gambi più duri. Sbucciate le patate e tagliatele a spicchi abbastanza grandi. In un tegame fate appassire l’aglio in due cucchiai di olio, unite le listarelle di cavolo e le patate tagliate a spicchi. Aggiustate di sale (pepe a piacere), continuate la cottura per i primi 20 minuti con il coperchio e girandoli spesso, dopo togliete il coperchio e terminate facendo asciugare l’acqua di cottura rosolando leggermente le patate e il cavolo nero.
Ed eccole qui, pronte le patate e cavolo nero in padella
FAQ (Domande e Risposte)
Come si può rendere il cavolo nero più digeribile?
Per rendere il cavolo nero più digeribile è consigliabile sbollentarlo prima di utilizzarlo per qualsiasi altro piatto anche elaborato.
Perché non si digerisce bene il cavolo nero?
L’alto contenuto di zolfo nel cavolo nero impedisce una buona digestione soprattutto a chi soffre di digestione lenta.
C’è un sistema per evitare l’odore forte in casa del cavolo nero in cottura?
Un metodo che funziona e che personalmente ho provato è mettere una fetta di pane imbevuta di aceto sul coperchio della pentola, oppure una tazzina da caffè con aceto sempre sul coperchio.
Dosi variate per porzioni
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