Pasta e fagioli cannellini un semplice primo piatto della tradizione contadina e non solo, oggi si serve pasta e fagioli in ristoranti stellati e sembra un piatto veramente gradito e apprezzato. Questa mia pasta e fagioli è una versione veloce ma non vuol dire meno buona, veloce perché utilizzo i fagioli cannellini in scatola già pronti, solitamente la sera metto ammollo quelli secchi ma quando voglio preparare qualcosa di veloce utilizzo i legumi in scatola.
Ingredienti
Ingredienti necessari per preparare la pasta e fagioli cannellini
- Energia 403,30 (Kcal)
- Carboidrati 44,02 (g) di cui Zuccheri 6,10 (g)
- Proteine 12,57 (g)
- Grassi 21,00 (g) di cui saturi 3,10 (g)di cui insaturi 1,12 (g)
- Fibre 8,26 (g)
- Sodio 1.531,56 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 325 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Strumenti necessari per preparare la pasta e fagioli cannellini
Passaggi
Ecco come preparo la pasta e fagioli cannellini
Faccio rosolare in un tegame il soffritto misto con l’olio, il peperoncino con l’aglio e il rosmarino. Aggiungo i pomodorini tagliati in 4 e proseguo la cottura per 5 minuti, aggiungo i fagioli cannellini e l’acqua bollente, ancora 10 minuti di cottura e metto la pasta. Io avevo in casa i maltagliati di pasta fresca, preparati con una rimanenza di sfoglia acqua e farina, li avevo tagliati un pò in modo irregolari e conservati in frigo per due giorni. Voi potete comprarla in un negozio apposito oppure prepararla da soli o scegliere un’altro tipo di pasta.
Spengo e condisco la pasta e fagioli con pepe nero macinato, un pizzico di origano e un giro di olio evo.
Questa è la mia pasta, i maltagliati acqua e farina, che ho ricavato dai resti di sfoglia da una precedente preparazione
Eccola pronta la pasta e fagioli cannellini
FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare la pasta e fagioli con i borlotti?
Si certo, qualunque tipo di fagioli utilizzi il piatto risulterà buono e cremoso.
Dosi variate per porzioni
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