Minestrone con lenticchie rosse giusto per renderlo più cremoso e saporito le aggiungo. Solitamente lo faccio con le carote, il sedano, la bieta, qualche zucchina e foglie di verza. Stop io non metto altro. Oggi poi avevo poche lenticchie rosse e ne ho aggiunte anche un pò di quelle piccole e scure. In qualsiasi stagione è sempre ben apprezzato.
Ingredienti
Preparazione
Aggiungo quasi sempre al mio minestrone fresco, al momento della cottura, anche una manciata di lenticchie rosse decorticate che daranno al piatto cremosità.
Quindi aggiungo al minestrone con lenticchie rosse anche quelle secche scure.
Uso la pentola a pressione così decido io quanta acqua aggiungere, perchè quella rimane a fine cottura, diventando un brodo vegetale bello saporito. Quindi aggiungo il minestrone fresco e il concentrato di pomodoro.
Lascio cuocere per 30 minuti.
Questo è il mio solito minestrone fresco ma senza le lenticchie.
Dosi variate per porzioni