Le 10 paste italiane più amate al mondo dagli stranieri. Più di 300 formati diversi di pasta e infinite ricette e modi di prepararle. Cultura e tradizioni italiane da tutte le regioni dove nasce la pasta. Non dovrei neanche farla, questa Top List, non ho ancora la ricetta del “cacio e pepe” e dei “bucatini alla amatriciana”. Quanto prima riuscirò a prepararle, ma, anche se non sono menzionati, gli altri primi piatti di pasta confermo che nel mio blog ne ho tantissimi. Ho però aggiunto la foto di un piatto siciliano: gli spaghetti al ragù di triglie alla lampedusana, semplicemente favolosi, che andavano menzionati.
1) Carbonara
2) Cacio e pepe
3) Trofie al pesto
4) Lasagne alla bolognese
5) Bucatini alla amatriciana
6) Spaghetti alle vongole
7) Pasta alla Norma
8) Orecchiette alle cime di rapa
9) Pasta e patate
10) Pizzoccheri della Valtellina
Le 10 paste italiane più amate
Carbonara
Carbonara, una ricetta semplicissima e in genere molto apprezzata. Svolge un ruolo veramente importante e fondamentale il guanciale nella cucina romana con il suo sapore deciso e la sua consistenza. In parecchi lo sostituiscono con la pancetta, ma non nelle vecchie e datate osterie romane. Le origini di questo piatto sono ancora oggi insicure, anche […]
Trofie con il pesto
Trofie con il pesto senza patate e senza fagiolini, semplice con il pesto e basta. Nella classifica dei piatti di pasta più famosi in Italia, al terzo posto, dopo la carbonara e il cacio e pepe, ci sono proprio loro: le trofie con il pesto. Fantastico primo piatto velocissimo se il pesto lo conservi in […]
Lasagna tradizionale al ragù di carne
Lasagna tradizionale al ragù di carne, con besciamella e parmigiano. Dimenticavo anche con il fiordilatte. La lasagna è un particolare formato di pasta all’uovo costituito appunto da strisce di pasta dalla forma rettangolare che sbollentate vengono farcite con condimenti più disparati. Oggi sul mercato se ne trovano di sottilissime e non necessitano di essere cotte […]
Spaghetti con le vongole
Spaghetti con le vongole piatto di pesce della tradizione campana, direi il più importante e conosciuto della nostra cucina italiana. Abbiamo due fonti di pensiero, c’è chi li cucina in bianco e chi con il pomodoro. Gli spaghetti con le vongole si preparano con aglio, olio e peperoncino e si manteca con l’acqua di cottura […]
Pasta alla Norma
Pasta alla Norma, solitamente si vuole indicare una pasta corta con sugo di pomodoro fresco con melanzane fritte e ricotta salata grattugiata sopra. Basilico a crudo. L’origine del nome sembra un riferimento palese all’omonima opera di Vincenzo bellini, appunto la Norma. Per questo motivo si da per certo la nascita di questo strepitoso piatto della […]
Orecchiette e broccoletti
Orecchiette e broccoletti un primo piatto tipico della Puglia che oggi troviamo un pò in tutte le cucine italiane. I broccoletti sono presenti sul mercato a partire dal mese di ottobre e per tutto l’inverno. Raccogliendo le prime cimette, le piante ne emettono altre e dunque per questo motivo si possono raccogliere per tutta la […]
Pasta patate e provola
Pasta patate e provola affumicata, io oggi ho deciso di aggiungere quella, una prova per meglio dire su un classico della cucina napoletana nato da un’esigenza di finire tutti i tipi di pasta rimasti aperti in dispensa e voi ditemi a chi non succede nella propria cucina. Forse è questo il motivo ma in realtà […]
Pizzoccheri
Pizzoccheri sono un piatto gustoso e molto digeribile che per il suo potere nutritivo può diventare un piatto unico. I pizzoccheri sono delle tagliatelle corte e rustiche preparate con la farina di grano saraceno unite alle verdure lessate con burro e formaggio. Originario della Valtellina questo piatto è uno delle prelibatezze eno-gastronomiche di questa Terra. […]
Spaghetti al ragù di triglie alla lampedusana
Spaghetti al ragù di triglie alla lampedusana o, se preferite, ragù di triglie con finocchietto selvatico e mollica atturrata. La mia ricetta è lampedusana, o meglio siciliana, con pinoli, capperi e mollica: non poteva essere diversamente. Come pesce, la triglia è molto considerata e ben vista. Il nome pare che nasca da una credenza popolare […]