Frittata di melanzane e fiori di zucca con tantissimo basilico. Certo quando arriva l’estate l’ingrediente segreto per una buona riuscita dei piatti sicuramente è il basilico. Ma tutti gli ingredienti di stagione sicuramente garantiscono una buona e ottima riuscita del piatto. Le melanzane hanno la caratteristica di poterle cucinare in mille modi, dal più semplice al più articolato, garantendo il successo e la bontà. I fiori di zucca non sono da meno sicuramente.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni2
Metodo di cotturaFrittura
CucinaItaliana

Ingredienti

2 uova

2 melanzane

6 fiori di zucca

6 foglie basilico

q.b. sale

20 ml olio extravergine d’oliva

Strumenti

Padella

Ciotola

Preparazione

Non serve sbucciare le melanzane se sono del proprio orto o da un contadino di fiducia. Essendo il periodo delle melanzane sono veramente tenere.

Sbattete le uova insieme al basilico tagliato molto sottile.

Nella padella fate cuocere insieme all’olio le melanzane tagliate a quadretti sottili.

Appena sono cotte aggiungete prima i fiori di zucca spezzetati sottile e poi le uova sbattute. Fate cuocere per dieci minuti a fuoco medio. Girate la frittata e fate cuocere per ulteriori dieci minuti.