Straccetti di pollo con gorgonzola e noci, per un secondo dal sapore deciso e stuzzicante.
Il petto di pollo, diciamolo, a volte è un pò noioso. E’ economico, veloce da preparare, ma finiamo poi per prepararlo sempre alla solita maniera.
Invece è davvero versatile: il suo sapore delicato si presta bene agli accostamenti più sfiziosi.
Oggi l’ho tagliato a striscioline e l’ho preparato così:
Ingredienti
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Petto di pollo 6 fette
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Gorgonzola con mascarpone 200 g
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Burro 50 g
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Gherigli di noci 12
Preparazione
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Per cominciare, sgusciate le noci e, con le mani, riducetene i gherigli in pezzetti grossolani.
Fateli tostare in una padella antiaderente. Teneteli da parte.
Nella stessa padella fate sciogliere il burro, quindi versatevi il pollo che avrete tagliato precedentemente a striscioline.
Fatelo rosolare, girando ogni tanto per non farlo attaccare e fare in modo che cuocia uniformemente.
Quando gli straccetti di pollo saranno cotti, unite il gorgonzola con mascarpone a tocchetti, mescolate per fare in modo che si sciolga.
Togliete dal fuoco, unite le noci tostate e girate un pò. Servite quando è ancora caldo.