Il Tortino di patate prosciutto e formaggio è un piatto unico facile e sostanzioso. Si prepara con pochi ingredienti che si possono sostituire in base ai propri gusti. Io l’ho preparato con prosciutto cotto e formaggio filante ma si possono mettere scamorza affumicata, pancetta, mozzarella per pizza, speck…
E’ il piatto ideale per svuotare il frigo dagli avanzi di salumi e formaggi e piacerà sicuramente a tutta la famiglia.
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Ingredienti
Strumenti
Come preparare il Tortino di patate prosciutto e formaggio
Sbuccia le patate, tagliale a fette e falle cuocere in acqua bollente salata per cinque minuti. Non dovranno essere totalmente cotte ma leggermente morbide. Scolale e stendile su un canovaccio ad asciugare.
Metti un filo d’olio in una teglia, le patate in un unico strato e aggiungi del prosciutto cotto spezzettato un po’ di formaggio. Continua con gli strati fino a terminare gli ingredienti e aggiungi dei fiocchetti di burro. Inforna a 180° per circa 25 minuti
Cuoci le patate
Sbuccia le patate, tagliale a fette di mezzo centimetro e falle cuocere per cinque minuti in acqua bollente salata. Non dovranno essere totalmente cotte ma leggermente morbide.
Scolale e stendile su un canovaccio ad asciugare.
Nel frattempo taglia il formaggio a fette e spezzetta il prosciutto cotto.
Componi il tortino
Imburra una teglia, metti le patate in un unico strato e aggiungi del prosciutto cotto spezzettato e delle fette di formaggio.
Continua con gli strati fino a terminare gli ingredienti e termina con il formaggio grattugiato. Aggiungi dei fiocchetti di burro e inforna a 190° (forno statico) per circa 25 minuti, fino a doratura.
Consigli
Regola la grandezza della teglia in base a quanto vuoi alto il tortino di patate.
Dosi variate per porzioni
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