Il latte di mandorle BIMBY è una bevanda vegetale ottenuta semplicemente frullando le mandorle con acqua e filtrando il composto. È una valida alternativa al latte vaccino, soprattutto per chi è intollerante al lattosio, come me, o segue una dieta vegana. E non preoccuparti: se non hai il Bimby, puoi usare un frullatore molto potente.
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Il latte di mandorle, chiamato correttamente bevanda di mandorle, ha un sapore delicato ed è molto versatile. Puoi usarlo per preparare frullati e smoothies, yogurt vegetali o anche in ricette di dolci come torte e budini. È anche ottimo da bere da solo a colazione oppure per arricchire frullati e frappè. E se non aggiungi lo zucchero, puoi utilizzarlo anche per preparazioni salate, come la besciamella, sostituendolo al latte.
Trovo che preparare il latte di mandorle con il Bimby sia comodissimo. Puoi aumentare o diminuire la quantità di mandorle e di zucchero in base al tuo gusto personale.
Per renderlo liscissimo e vellutato, ho utilizzato un filtro in tessuto che ti consiglio: è molto utile anche per filtrare i succhi di frutta. La polpa delle mandorle rimasta potrai riutilizzarla aggiungendola all’impasto di torte e biscotti oppure mescolarla allo yogurt.
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Passaggi: Latte di mandorle BIMBY
Per prima cosa metti nel boccale lo zucchero, chiudi con il misurino e polverizza per 10 secondi a velocità 10 (se decidi di non usare zucchero salta questo passaggio).
Ora aggiungi le mandorle pelate e polverizza di nuovo 10 secondi a velocità 10. Riunisci sul fondo con la spatola, quindi aggiungi l’acqua.
Chiudi di nuovo con il misurino e mescola per 10 secondi a velocità 5, poi frulla per 30 secondi a velocità 10.
A questo punto, passa il liquido in un filtro di tessuto per togliere le piccole parti di polpa rimasta e ottenere una bevanda molto liscia. Conservala in frigo per massimo 24 ore.
FAQ (Domande e Risposte)
Non ho il Bimby, come posso fare?
Puoi preparare il latte di mandorle con un frullatore molto potente.
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