Cucinare senza sprechi
È possibile cucinare piatti buonissimi senza sprechi e a costo zero utilizzando gambi, foglie e bucce, l’importante è iniziare a vedere queste parti di scarto come veri e propri ingredienti. In molti mi avete chiesto di approfondire l’argomento degli scarti alimentari,…
Meat Free Contest Marzo-Aprile, la ricetta vincente e’…
Il tempo vola, siamo già a Maggio ed è finito un altro bimestre del Meat Free…
Crostata allo Yogurt con Pere e Cioccolato
Abbiamo da smaltire un po’ del cioccolato delle uova di Pasqua ed ho pensato di…
Il mio Risolatte per il Club del 27
E come ogni 27 del mese eccomi qui, con l’appuntamento fisso del Club del 27,…
Sartù di riso con Gamberoni, Guanciale e polpettine di Zucchine, con besciamella al Pecorino
Anche questo mese sono orgogliosa di partecipare alla sfida che mi piace di più, quella…
Risotto con gambi di Cipollotto e formaggio di Capra
Ormai sto prendendo seriamente il tema degli scarti alimentari, penso sempre a come fare un ottimo piatto utilizzando gli scarti degli alimenti, che sono buoni da mangiare ma solitamente buttiamo via. In questo risotto ho utilizzato solo la parte verde…
Crema di Carote e Cavolfiore con Taleggio di capra e germogli di Rucola
La primavera è ormai arrivata ed io continuo a preparare i miei piatti di verdure…
Pasta e Lenticchie rosse con Raspadura e Peperoncino affumicato
Sono molto golosa di zuppe, creme, vellutate e piatti simili, se poi dentro ci sono…
Bruschetta con Spinaci, Cipollotto e Raspadura
Oggi ho scoperto un nuovo prodotto che mi piace molto, è la raspadura lodigiana. Una sfoglia…
Engadiner Torte, la mia Torta di noci dell’Engadina per il Club del 27
Visto che tra lavoro, bimbo in crisi che non vuole più andare alla scuola materna,…