Name: Fudgy Brownies
Cook time: 35 min
Cuisine: Americana
Ingredients: 60 g cioccolato fondente al 70%; 140 g cioccolato fondente al 50%; 120 g burro; 25 g cacao amaro in polvere (circa 3 cucchiai); 200 g zucchero; 3 uova; 115 g farina 0; 2 cucchiaini estratto di vaniglia; Mezzo cucchiaino sale fino

I Fudgy Brownies sono dei dolcetti al cioccolato di origine americana molto buoni e facili da preparare. Si tratta di un semplice impasto al cioccolato che rimane umido all’interno ma con una leggera crosticina sulla superficie. Una volta cotto va fatto raffreddare e tagliato a pezzetti che serviti con una spruzzata di panna montata o una pallina di gelato sono una vera delizia!

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Questo mese il Club del 27 ha scelto il tema del CIOCCOLATO. Le ricette sono tratte da “America’s Test Kitchen”, abbiamo cucinato un po’ di tutto, torte, biscotti, dolci al cucchiaio… vi consiglio questi brownie, sono davvero buoni! La ricetta originale prevedeva 240 gr di zucchero che io per gusti personali ho diminuito a 200 gr.

Ricette con Kenwood Cooking Chef

Ingredienti

60 g cioccolato fondente al 70%

140 g cioccolato fondente al 50%

120 g burro

25 g cacao amaro in polvere (circa 3 cucchiai)

200 g zucchero

3 uova

115 g farina 0

2 cucchiaini estratto di vaniglia

Mezzo cucchiaino sale fino

Per la cottura

Teglia da forno quadrata cm 20 x 20 (o 22 x 22)

Robot da cucina Kenwood Cooking chef XL

Come preparare i Fudgy Brownies

Preparazione classica

Spezzetta i due tipi di cioccolato e mettili in una ciotola con il burro tagliato a pezzi. Falli fondere a bagnomaria o se preferisci nel microonde, per pochi secondi alla volta e mescolando spesso, facendo attenzione a non bruciarlo.

Nel frattempo, in una ciotola metti le uova, lo zucchero, l’estratto di vaniglia, il sale e sbatti con una frusta.

Unisci la miscela di uova al cioccolato fuso nella ciotola, aggiungi la farina e il cacao setacciato e mescola per amalgamare.

Versa il composto in una teglia di 20 cm x 20 cm, rivestita di carta forno, livella la superficie e cuoci in forno statico, già caldo a 180 gradi, per circa 35 minuti.

Lascia raffreddare il dolce e taglialo a pezzetti, servi accompagnato con una pallina di gelato o della panna.

Preparazione con Kenwood Cooking Chef

Spezzetta i due tipi di cioccolato e mettili nella ciotola del KCC insieme al burro tagliato a pezzi. Monta la spatola gommata e imposta a 60 gradi, mescolamento 1.

In un paio di minuti avrai ottenuto un composto liscio, quindi spegni la macchina.

Nel frattempo, in una ciotola metti le uova, lo zucchero, l’estratto di vaniglia, il sale e sbatti con una frusta.

Unisci la miscela di uova al cioccolato fuso nella ciotola, aggiungi la farina e il cacao setacciato e mescola a velocità minima per un minuto.

Versa il composto in una teglia di 20 cm x 20 cm, rivestita di carta forno, livella la superficie e cuoci in forno statico, già caldo a 180 gradi, per circa 35 minuti.

Lascia raffreddare il dolce e taglialo a pezzetti, servi accompagnato con una pallina di gelato o della panna.

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22 Risposte a “Fudgy Brownies”

Devono essere di una goduria pazzesca!