I Medaglioni di polenta con speck e taleggio sono un antipasto facile da preparare e molto saporito. Gli ingredienti sono semplici ma è un piatto scenografico che ti farà fare bella figura coi tuoi ospiti e utilizzando la polenta istantanea risparmierai molto tempo.
Questa è solo un’idea di presentazione, puoi sostituire lo speck con la pancetta, il taleggio con la scamorza e creare molte varianti a questa ricetta seguendo i tuoi gusti personali.
Leggi anche:
Mini Brioches di Sfoglia con Speck e Noci
Risotto con Taleggio e Pistacchi di Bronte
Polentine con mousse di Mortadella, Formaggio di Capra e Speck
.
Segui UNA MAMMA CHE CUCINA anche su: FACEBOOK INSTAGRAM PINTEREST YOUTUBE
Ingredienti
Per la polenta
Per farcire
Come preparare i Medaglioni di polenta con speck e taleggio
Prepara la polenta
Fai bollire l’acqua salata e versa la polenta a pioggia, mescolando con la frusta per non formare grumi.
Cuoci per il tempo indicato sulla confezione e versala in una pirofila ancora bollente. Con una spatola allargala la polenta fino a raggiungere un centimetro di spessore e falla raffreddare.
Con un coppapasta taglia 6 medaglioni e scava la parte centrale con un cucchiaino.
Farcisci i medaglioni
Metti un cucchiaini di patè di carciofi in ogni medaglione, avvolgilo con una fetta di speck, aggiungi dei cubetti di taleggio una spolverata di pepe.
Inforna a 200 gradi per 10 minuti e servi i medaglioni caldi o a temperatura ambiente.
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.