Confettura di buccia d’anguria – buonissima e antispreco, è ideale spalmata sul pane a colazione, mischiata allo yogurt greco, oppure in una cena abbinata ai formaggi stagionati. Si prepara in pochissimo tempo ed è un modo semplice per creare quasi a costo zero un ottimo prodotto.
L’anguria è un frutto molto goloso e in estate ne consumiamo molta, ogni volta però con le bucce riempiamo in un attimo il secchiello dell’umido. Possibile che non ci sia un modo per usare questi scarti? Certo che c’è, ed eccolo qui: è la confettura di buccia d’anguria, preparata utilizzando la parte bianca che si getta via.
Puoi aromatizzare la confettura con della cannella, come ho fatto io, con scorza di limone oppure con della vaniglia.
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Ingredienti
Passaggi
CONFETTURA DI BUCCIA D’ANGURIA – buonissima e antispreco
Per prima cosa eliminate la parte verde dalla buccia dell’anguria, fate a cubetti la parte bianca, pesatela e mettetela in una pentola capiente. Aggiungete lo zucchero, la pectina, mescolate e accendete il fuoco: dal bollore fate cuocere per 5 minuti mescolando un paio di volte.
A questo punto aggiungete il succo di limone, la cannella, mescolate e spegnete il fuoco.
Io ho passato la confettura con un frullatore a immersione per renderla omogenea, decidi tu se farlo o meno.
Invasate subito la confettura nei barattoli sterilizzati, chiudeteli e fateli raffreddare capovolti. La confettura può essere consumata subito o conservata in dispensa.
FAQ (Domande e Risposte)
Per quanto posso conservarla?
Essendo l’anguria un frutto con un’acidità molto bassa, è bene non conservare la confettura per molto tempo perché potrebbe deteriorarsi: al massimo 5 mesi, ma non preoccupatevi, finirà molto prima.
Dosi variate per porzioni
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