La Marmellata di pere al limone è una confettura molto facile e deliziosa da fare nel periodo dell’autunno – inverno. E’ buonissima spalmata su una fetta di pane ma anche da servire con i formaggi stagionati insieme al miele.
Per fare questa confettura puoi utilizzare pere Coscia, Williams o Abate, l’importante è scegliere frutti maturi che non presentino ammaccature.
Con queste dosi ti serviranno 2-3 vasetti di vetro con il tappo.
Segui UNA MAMMA CHE CUCINA anche su: FACEBOOK INSTAGRAM PINTEREST YOUTUBE
Leggi anche:
Ingredienti
Come preparare la Marmellata di pere al limone
Con un pelapatate sbuccia il limone, taglia la buccia a striscioline molto sottili e mettile in una pentola capiente. Sbuccia le pere, togli il torsolo e falle a pezzi di circa un centimetro. Pesane 1 kg, mettile sempre in pentola insieme allo zucchero, al succo di limone e cuoci a fuoco medio per circa 50 minuti mescolando ogni tanto.
Per capire se la confettura è pronta mettine un cucchiaino su un piattino, se inclinandolo scivola lentamente vuol dire che è cotta. Se invece scivola velocemente prolunga la cottura per altri 10 minuti.
Frulla la confettura con un frullatore a immersione (se preferisci puoi lasciarle a pezzettini) e mettila nei vasetti già sterilizzati quando è ancora calda. Chiudi bene con il tappo, capovolgili e lasciali raffreddare prima di riporli in dispensa, al buio.
COME STERILIZZARE I VASETTI:
IN FORNO:
Mettere i vasetti di vetro e i tappi in forno a 120 gradi, per almeno 10 minuti. Spegnere il forno e lasciarli dentro altri 10 minuti. Tirarli fuori, riempirli con la confettura, chiudere bene i tappi e capovolgerli.
Oppure:
IN ACQUA BOLLENTE:
Mettere i vasetti di vetro e i tappi in una pentola, con acqua bollente, per 10 minuti. Toglierli con delle pinze e metterli a scolare su un canovaccio pulito. Quando saranno asciutti riempirli con la confettura, chiudere bene i tappi e capovolgerli.
Note
Non preoccuparti se ti sembra liquida perché la confettura raffreddandosi diventerà molto più densa.
Conserva i vasi di confettura in dispensa. Una volta aperti tienili in frigo.
Se la ricetta ti è piaciuta seguimi anche sui social, mi trovi qui: UNA MAMMA CHE CUCINA FACEBOOK INSTAGRAM PINTEREST YOUTUBE
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.