"Il mio lavoro, la mia passione."
In “Ricette leggere per tutti” trovate ricette gustose e con pochi grassi. Pensate per chi vuole mangiare sano, senza troppi grassi e non rinunciare a nulla!!!
La pasta fredda con salmone e limone é un primo piatto fresco, veloce e profumato, ideale per l’estate. Perfetto da preparare anche in anticipo, ideale da portare al lavoro o pic – nic. Per questa ricetta consiglio un formato di pasta corto, come i cellentani …
Le melanzane con philadelphia e pesto sono un ottimo piatto fresco e veloce da preparare per essere gustato come antipasto o secondo piatto. Deliziosi involtini di melanzane grigliate sono farciti con del formaggio fresco spalmabile tipo Philadelphia e pesto alla Genovese, che sia comprato di …
La pasta integrale con tofu pomodorini e pesto è un piatto unico, semplice e gustoso. Per la pasta ho utilizzato delle penne rigate, ma va benissimo qualsiasi altro formato e/o tipologia. Il condimento, invece, è a base di tofu dorato in padella, pomodorini varietà piccadilly …
Gli spaghetti alla carbonara con seitan e spezie sono un primo piatto semplice e gustoso. Per la 6^ edizione del “Carbonara day” ho deciso di rivisitare una delle ricette di primi piatti più amati al mondo in chiave vegetariana. Ho sostituito il guanciale con il …
Oggi un primo piatto sano, semplice e gustoso, la pasta di lenticchie con funghi e piselli . Questa volta ho voluto provare un nuovo tipo di pasta, quella proteica, a base di legumi, come le lenticchie. Ideale per chi è intollerante, chi segue un regime …
Un contorno semplice, sano e saporito sono i cavoletti di Bruxelles con salsa di soia e sesamo . Facilissimi da preparare, si cuociono in pochi minuti e si ripassano in padella con la salsa di soia ed una spolverata di sesamo. Ideali per accompagnare secondi …
Un primo piatto stile giapponese, sano e leggero è il riso con edamame avocado e cetriolo. Per questa ricetta ho utilizzato il riso basmati, sottile e profumato e cuoce in pochi minuti. Ho poi aggiunto l’immancabile avocado dal tocco esotico, la soia edamame, ovvero quella …
Voglia di un dolcetto dell’ultimo minuto? Prova i tartufi di ricotta e pistacchi senza burro. Sono facilissimi da preparare, leggeri perché senza burro e buonissimi!!! Bastano pochi minuti per realizzare questi deliziosi dolcetti, inoltre sono anche senza cottura perfetti per la stagione estiva.Se ti piace …
Oggi prepariamo una variante completamente vegetale del ragù di carne, ovvero il ragù di tofu con verdure e spezie. Ho pensato, perché non provare a farlo per dare la possibilità a chi segue una dieta vegana/vegetariana di gustarsi un bel piatto di pasta al “ragù”? …
L’insalata di fagiolini patate e formaggio è un piatto semplice e leggero, ideale da servire sia come ricco contorno che come antipasto vegetariano. Per la ricetta ho utilizzato solamente dei fagiolini freschi (potete sostituirli con quelli surgelati), delle patate bollite e del formaggio emmenthal a …
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